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winery Tenuta Venturini Baldini: Roncolo 1888

·11. Januar 2021

Venturini Baldini: Roncolo 1888, Italien

Roncolo 1888 ist das luxuriöse Bed & Breakfast des 130 ha großen Weinguts Tenuta Venturini Baldini, das in den historischen Hügeln von Matilde di Canossa in der Emilia zwischen Parma und Reggio Emilia und in unmittelbarer Nähe zu Modena und Bologna liegt ...

Food & Drink

·14. Oktober 2020

Spitzensommeliers: Karin Visth & Dominik Ginzinger

Ein Interview mit den Spitzensommeliers Karin Visth (KOKS, 2 Michelin Sterne, Leynar) und Dominik Ginzinger (Sager + Wilde Hackney Road, London), Mai 2020 ...

Food & Drink

·19. Februar 2020

RØST, Mailand: neues Gourmet Restaurant mit Zero-Waste Küche

Traditionelle italienische Gerichte spielen die Hauptrolle im Røst, dem neuen Mailänder Gourmetrestaurant, das auf dem Konzept der Zero-Waste Küche basiert. Die Wiederentdeckung von selten verwendeten Fleischstücken, vergessenen Lebensmitteln und ungewöhnlichen Gemüsesorten wird hier zelebriert.

Art & Culture

·19. November 2019

BRIEF AN BACCHUS ein Essay von Franzobel

Wie Sie da halbnackt mit den Weinranken im Haar und den halbseidenen Damen im Arm herumlungern, gleichen Sie einem aus dem Laub geklaubten Zuhälter. Aber bitte...

Food & Drink

·10. Dezember 2020

Gewürztraminer »Nussbaumer« by Kellerei Tramin: Höchstnote „Tre Bicchieri“

Wenn das kein Grund zum Feiern ist: Der Gewürztraminer Nussbaumer 2018 der Kellerei Tramin erhielt vom führenden italienischen Wein-Guide Gambero Rosso die Höchstnote „Tre Bicchieri“ (Drei Gläser) und liefert damit eine Sensation. Es handelt sich nämlich um die zwanzigste Drei-Gläser-Auszeichnung in Folge ...

Food & Drink

·30. März 2020

Yoshida, Graz // FOOD

16 Jahre hat Maragrethe Yoshida in Japan gelebt und sich dort die Reduktion auf das Wesentliche lehren lassen. Das kann man in einem ihrer ganz individuell gestalteten Kochkurse auch persönlich erleben ...

Hotels

·18. Dezember 2019

100% Liebe: Crazy Hollmann Weltweit

Ein Interview mit Robert Hollmann, Eigentümer der Crazy Hollmann Collection, über seine fünf Lieblingsorte und seine endlose Liebe zum Detail....

Food & Drink

·30. Oktober 2019

Champagner: Gefahr für die großen Marken

Ein Umbruch ist im Gange: Vor allem in den Top-Restaurants werden die großen Champagnermarken verdrängt von kleinen Winzer-Champagnern. Für den Gast bedeutet das eine neue Authentizität, die aber noch verkauft werden muss...

Food & Drink

·11. November 2020

Winzer Markus Kirnbauer: Vom Gummistiefel bis zum feinen Zwirn

Die Garderobe von Winzer Markus Kirnbauer ist genauso vielfältig wie sein Beruf. Worauf es ihm jetzt ankommt, welche Werte in seinem Weingut „K+K Kirnbauer“ hochgehalten werden und wem er trotzdem eine Absage erteilt ...

Food & Drink

·13. März 2020

Kikko Bā, Wien // FOOD

Mit der Kikko Bā hat der Haussake Kikko, der in den anderen Lokalen längst Stammgast ist, ein Zuhause im 4. Bezirk bekommen und aus einer winzigen Küche werden kreative japanische Fusion-Gerichte gezaubert ...

Hotels Italien Lifestylehotels™

·22. November 2019

Monaci delle Terre Nere, Sizilien: Schwarze Erde

Von einem Vulkan, einer Vision und einer unglaublichen Idylle. Das Monaci delle Terre Nere auf Sizilien zählt zu den schönsten Plätzen, die Italien zu bieten hat...

Hotels

·14. Oktober 2019

Juvet Landscape Hotel, Norwegen: Science-Fiction in der Wildnis

Minimalisten, die ohne Hüttenfolklore in der Natur urlauben wollen, checken im Juvet Landscape Hotel in Norwegen ein. Die preisgekrönte Architektur kennen manche als Kulisse eines Science-Fiction-Thrillers, doch fürchten muss man sich hier nicht...

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