Kulinarischer Sternenhimmel über Monte-Carlo

Monte-Carlo glitzert wie eh und je und auch über den Restaurants funkeln die Michelin-Sterne dank Weltklasse-Küche. Mit neuen, modernen und nachhaltigen Gourmet-Konzepten sowie mit insgesamt sieben Sternen im Guide Michelin können die monegassischen Häuser aufwarten. 

Restaurant Elsa mit wildem Fischfang am Monte-Carlo Beach

Elsa im Hotel Monte-Carlo Beach ist Vorreiter in Sachen „Locavore“-Gastronomie und setzt den Fokus auf lokale Produkte. Die 36-jährige Chefköchin Mélanie Serre zaubert hier großzügige und geschmacksintensive Gerichte aus lokalen Zutaten. Die aus der Region Ardèche stammende Köchin steht für eine in der französischen Tradition verwurzelte und regionale Küche. Das Restaurant Elsa wurde bereits 2013 von Ecocert als Bio-Restaurant ausgezeichnet und ist heute ein sogenanntes „Locavore“-Restaurant mit wildem Fischfang. Mélanie Serre setzt auf das Produkt, die Harmonie der Aromen und Farben, mit Großzügigkeit und ohne Prunk. Eine entschieden moderne Vision der Gastronomie, die ihren Sinn in der Einfachheit und einer selbstbewussten geschmacklichen Stärke findet.

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Le Blue Bay – Marcel Ravins 2-Sterne Küche 

Marcel Ravins Kreativität und Handwerkskunst wurden vergangenes Jahr mit einem zweiten Michelin Stern belohnt. Die Stars der karibisch inpirierten Gerichte sind saisonales Obst und Gemüse; Fleisch und Fisch werden fast zu Beilagen. Der Chefkoch arbeitet mit dem Startup-Unternehmen Terre de Monaco zusammen, das urbane und biologische Obst- und Gemüsegärten bewirtschaftet, sowie den Produkten von „Le Jardin des Antipodes“ in Menton. Gäste genießen die Gerichte auf der von Innenarchitektin Alexandra Saguet neu gestalteten Panoramaterrasse mit Blick aufs Meer.

Marcel Ravins Signatur-Gericht und -Desert: Bio-Hühnerei, getrüffelter Maniok und Maracuja // Schoko-/Maracuja Partitur mit Kakaobohnen- & Passionsfrucht-Textur.

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Le Grill – mit einem Stern ausgezeichnete Adresse im Fürstentum

Le Grill befindet sich im achten Stock des Hôtel de Paris Monte-Carlo. Der Blick übers Mittelmeer und das Fürstentum, gehobene Küche sowie Dinieren unterm Sternenhimmel machen einen Besuch in diesem Restaurant zu einem unvergesslichen Erlebnis. Dominique Lory, Chefkoch des Hôtel de Paris Monte-Carlo und zuständig alle Restaurants des Hotels, hat die Leitung von Franck Cerutti übernommen. Der 43-jährige Chefkoch hat den Großteil seiner Karriere bei Alain Ducasse verbracht und bleibt dessen Küche mit Produkten der Riviera treu. Das modern designte Le Grill verwöhnt Gäste kulinarisch im neuen Winston Churchill Privatsalon und einer Außenterrasse mit Blick über das Mittelmeer bis nach Korsika. Winston Churchill ist dann mit dem Dessert „Zigarre“ auch ein Denkmal gesetzt.

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Pavyllon – das Restaurant von Yannick Alléno in Monte-Carlo

Nach dem Erfolg des Restaurants Yannick Alléno im Hotel Hermitage Monte-Carlo begrüßt Monte-Carlo Société des Bains de Mer nun Pavyllon auf monegassischem Boden. Yannick Alléno kreiert hier eine raffinierte, hauptsächlich pflanzlichen Küche, reich an mediterranen Aromen. Gäste genießen die Gerichte von der bepflanzten Terrasse und mit Blick auf Meer und Felsen. Im Innenbereich nehmen Feinschmecker im von Chahan Minassian entworfenen Saal mit großen Glasfenstern Platz und können an einer langen Theke vor der offenen Küche die Zubereitung der Speisen beobachten. 

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Em Sherif Monte-Carlo – ein Best Of der libanesischen Küche 

Das stets nach herausragenden gastronomischen Erlebnissen strebende Unternehmen Monte-Carlo Société des Bains de Mer hat sich mit der aus Beirut stammenden Restaurantgruppe Em Sherif zusammengeschlossen und im April 2022 Em Sherif Monte-Carlo eröffnet. Das Konzept vereint Em Sherif Restaurant, Em Sherif Café und Em Sherif Sea Café, in denen raffinierte libanesiche Küche sowie Fisch- und Meeresfrüchte angeboten werden. Das Em Sherif Monte-Carlo führt auch die Chicha Lounge Bar, die nachmittags und abends geöffnet hat. Yasmina Hayek, die Tochter von Mireille Hayek, Gründerin von Em Sherif und Absolventin des Instituts Paul Bocuse, leitet das Restaurant in Monaco. 

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Louis XV –Alain Ducasse à l‘Hôtel de Paris, der Tisch der Exzellenz

The World's Most Luxurious Restaurants

Mit Alain Ducasse hat sich Monte-Carlo Société des Bains deMer für Exzellenz entschieden, weshalb das Hôtel de Paris Monte-Carlo im Jahr 1990 als erstes Palasthotel der Welt mit drei Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet wurde, die seither ständig über dem Restaurant glitzern. Das direkt im Hôtel de Paris Monte-Carlo befindliche Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris verzaubert mit seiner mediterrane Küche. Alain Ducasse und sein Executive Chef Koch Dominique Lory entwickeln hier eine „Küche des Wesentlichen“, bei der voller Geschmack und Aromen im Mittelpunkt stehen. Die Weinkarte enthält die besten Tropfen aus dem berühmten Weinkeller des Hôtel de Paris Monte-Carlo, in dem 350.000 edelste Flaschen lagern. Das Restaurant öffnet an schönen Tagen seine elegante, ebenerdige Terrasse mit Blick über den Place du Casino.

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