Wenn Dom Pérignon sich entscheidet, Rosé zu sein, ist das eine Erklärung der Freiheit. Die Freiheit, sein Wissen und seine Erfahrung zu hinterfragen und kreative Risiken einzugehen, bis an die Grenzen und darüber hinaus.
Wir denken zurück an das Jahr 2008. Der Frühling und Sommer waren geprägt durch einen grauen und wolkigen Himmel, der zu Mangel an Licht und Wärme führte. Nicht ideal für die wertvollen Trauben. Im September jedoch wendete sich das Blatt und es kehrten Sonne und Wind die Situation völlig um und die Trauben konnten mit einer noch nie da gewesenen Ausgewogenheit reifen.
So entstand ein Bouquet geprägt von Himbeeren und Walderdbeeren. Anhaltende pudrige Noten von Iris und Veilchen vermischen sich sofort mit den Fruchtaromen. Nach dem Atmen kommen grünere Nuancen hinzu, die an Liguster, Engelwurz und Kampferbaum erinnern – die vollkommene Eleganz im Glas.
Der Dom Pérignon Vintage 2008 spielt eine neue Melodie im Kanon der Champagner.
RICHARD GEOFFROY
EHEMALIGER KELLERMEISTER BEI DOM PÉRIGNON
Dom Pérignon Rosé Vintage 2008, ca. 305 €
domperignon.com