Terrazza Aperol – die neue Aperol-Bar und das Restaurant, das im Herzen Venedigs eröffnet wurde, wo ein besonderes Designkonzept zu einer neuen Art führt, eines der charakteristischsten Rituale der Stadt zu erleben: den italienischen Aperitivo.
„Terrazza Aperol“ öffnet seine Türen in Venedig, lanciert von der Kultmarke Aperol der Campari-Gruppe. Die über 200 m² große Restaurant-Bar (90 davon im Freien) ist in den Räumen eines historischen venezianischen Palastes in Campo Santo Stefano untergebracht, nur wenige Schritte von der Accademia-Brücke entfernt. Das vom italienischen Studio Vudafieri-Saverino Partners entworfene Interieur verbindet venezianische Werte mit dem unverwechselbaren Stil der Marke und fängt gleichzeitig das jahrhundertelange Erbe von Aperol und den zeitgenössischen Geist des Aperol Spritz ein.
Aperol, ein Aperitivo, der 2019 sein 100-jähriges Bestehen feiert, ist zu einem internationalen gesellschaftlichen Phänomen geworden. Ursprünglich aus den engen Gassen Venedigs stammend, hat sich der ikonische Aperol Spritz zu einem globalen Ritual entwickelt, einem wesentlichen Moment, der Menschen spontan zusammenbringt. Terrazza Aperol möchte sich zu einem wichtigen Treffpunkt für die ganze Stadt entwickeln und greift den traditionellen Bacaro – die typische venezianische Bar – wieder auf und verleiht ihm eine kosmopolitische Atmosphäre in einem fließenden Übergang zwischen verschiedenen Innen- und Außenbereichen. Die Restaurant-Bar ist eine Fusion, die in der echten venezianischen Tradition verwurzelt ist und sich zu einem großen Namen in der sozialen Szene der Stadt entwickeln will.
Das Designkonzept in der Terrazza Aperol
Tiziano Vudafieri und Claudio Saverino haben einen Raum entworfen, der venezianische Wurzeln mit einem pulsierenden kosmopolitischen Gefühl verbindet und einen Ort schafft, der als Berührungspunkt zwischen Vergangenheit und Gegenwart, Tradition und Moderne fungiert.
Für die Inneneinrichtung wurden traditionelle Elemente neu interpretiert, um den Raum ins 21. Jahrhundert zu bringen. Venezianische Spiegel werden zu digitalen Monitoren für den Austausch von Fotos mit anderen Aperol-Bars auf der ganzen Welt. Handgefertigter Stuck und Holzböden, die von venezianischen „bricole“ (Navigationsstangen aus der Lagune) stammen, werden mit orangefarbenen Akzenten kombiniert. Es gibt eine von der Mitte des 20. Jahrhunderts inspirierte Bar mit 3D-gefertigten Paneelen aus recyceltem Polycarbonat, und Bänke mit klassischen Formen werden mit neutralen Stoffen und zeitgenössischem Stil kombiniert.
In Anlehnung an die ikonische Farbe von Aperol finden sich in der Restaurant-Bar zahlreiche orangefarbene Details, von der Umrandung der Sitzmöbel über das orangefarbene Bad bis hin zu den Regalen und Spiegeln. Dieser orangefarbene „fil rouge“ zieht sich durch die verschiedenen Räume und verleiht ihnen eine ganz besondere Note.
Terrazza Aperol ist ein fließender, interaktiver und dynamischer Raum mit 2 Bereichen, die miteinander verbunden sind, aber über eigene Eingänge verfügen:
- die Bar „Bacaro“, ein traditioneller Raum, der einen authentischen venezianischen Aperitivo bietet
- das Restaurant mit einer umfangreichen Speise- und Getränkekarte, die es zu jeder Zeit zum perfekten Ziel macht, ob zur Kaffeezeit oder am späten Abend.
Beide Räume gehen nahtlos in die große, 90 Quadratmeter große Außenterrasse über, die auf den Campo Santo Stefano blickt. Die verschiedenen Arten von Räumen spiegeln unterschiedliche Arten des Zusammenseins wider: von der informellen Bacaro-Bar im Freien bis hin zum komfortableren Restaurantbereich mit Tischbedienung.
The Aperol „Bacaro“ bar
Dieser intime und doch dynamische und gesellige Raum zeichnet sich durch eine traditionelle venezianische Holzdecke mit freiliegenden Balken aus, die sogenannte Sansovina-Decke. Die Atmosphäre erinnert an die der traditionellen Lokale der Stadt. Für diesen Bereich der Terrazza Aperol haben Vudafieri-Saverino Partners eine besondere Sitzgelegenheit ad hoc entworfen: eine lange, an die Wand gelehnte Mikrobank mit kleinen integrierten Klapptischen, die zu einer informellen und lebendigen Nutzung beitragen. Besonders markant sind die digitalen Spiegel, die in ihrer Form an die traditionellen venezianischen Spiegel erinnern. Diese virtuellen Berührungspunkte sind in Echtzeit mit anderen Aperol-Bars auf der ganzen Welt verbunden und schaffen so digitale Berührungspunkte zwischen Städten und verschiedenen Ländern. Die Bacaro-Bar bietet zu jeder Tageszeit ein informelles venezianisches Menü mit Aperol Spritz und „Cicchetti“, traditionellem venezianischem Fingerfood.
Der Restaurantbereich
Das zentrale Element des Raumes ist die große Bar mit ihren unverwechselbaren 3D-produzierten Paneelen aus recyceltem Polycarbonat (hinterleuchtet in Aperol-Orange) und der warmweißen Corian-Abdeckung. Die Form der Bar und die gerippten Fronten sind eine Anspielung auf die italienische Tradition des 20. Jahrhunderts, die jedoch durch die Verwendung von recycelten Materialien und 3D-Druck in das 21. Jahrhundert gebracht werden.
An der Wand hinter der Bar befindet sich eine beeindruckende, raumhohe Flaschenauslage mit antikem Spiegelhintergrund, orangefarbenen Regalen sowie Aussparungen für Magnums und dynamischen Scheinwerfern. Led-Beleuchtungsbänder erhellen den Raum und erinnern uns an die Linien der freiliegenden Balken in der historischen Decke in der Nähe, die hier nur durch das Licht gestaltet wird, mit atemberaubenden, maßgefertigten Pendelleuchten aus Muranoglas.
Der Restaurantbereich verfügt über verschiedene Arten von Tischen und Stühlen, von lässigen Bänken und Hockern bis hin zu Tischen und Stühlen im Bistrostil für ein entspanntes Esserlebnis. Alle Stühle wurden nach Maß oder als Teil einer Serie mit speziellen Terrazza Aperol-Oberflächen und -Stoffen hergestellt. Das Aperol-Orange findet sich auch in anderen Elementen wieder: von den Konturen der Glasregale über die Beleuchtung bis hin zu den Sprudelspiegeln, die überall im Raum auftauchen und an den Sprudel der Cocktails erinnern.
Draußen auf der Terrazza
Der Außenbereich geht durch große Glasflächen nahtlos in den Innenbereich über und besteht aus zwei verschiedenen Bereichen, die unterschiedliche Möglichkeiten bieten, die Welt des Aperol zu genießen. Der Außenbereich der Bacaro-Bar verfügt über hohe Tische, an denen man einen Aperitivo im Stehen genießen kann, und einen einladenden und vielseitigen Lounge-Bereich mit maßgeschneiderten Sitzgelegenheiten für gesellige Abende. Der Außenbereich des Restaurants mit seinen traditionellen Bistrotischen und Regiestühlen ist ein eleganter und komfortabler Raum, in dem die Gäste Speisen und Getränke genießen können, die ihnen an den Tisch gebracht werden. Transparenz, Offenheit und eine starke Verbindung zwischen Innen- und Außenbereich sind die Hauptmerkmale der Terrazza von der Vorderseite aus gesehen.
Materialien und Lichtdesign in der Terrazza Aperol
Der Raum ist inspiriert von Venedigs traditioneller sozialer Szene, wie den Cafés und den historischen Palazzi, wobei die Materialien und Verarbeitungstechniken neu interpretiert wurden, um ein modernes Ambiente zu schaffen. Der Eichenfußboden besteht aus wiederverwendeten „bricole“-Navigationsstangen; der graue venezianische Stuck – der an die Farben und die Atmosphäre der Lagunengewässer erinnert – ist mit wunderschönen Murano-Glasmosaikfliesen in dem charakteristischen Aperol-Orange versehen. Die traditionelle Balkendecke mit verzierten Fugen (die so genannte „Sansovina-Decke“) wurde restauriert und beleuchtet, und im Hauptraum wird durch LED-Linien ein zeitgenössischer Bezug dazu hergestellt.
Die Konturen der Spiegel erinnern an die venezianischen Cafés vergangener Zeiten. Der Raum wird mit einer Kombination aus sanftem Licht und konzentrierten Lichtpunkten beleuchtet. Tische, Warenpräsentation und Theken werden mit Deckenstrahlern und LED-Lichtbändern hervorgehoben.
Das Ergebnis ist eine warme, einladende Atmosphäre mit ikonischen Kronleuchtern aus Muranoglas, die diesen außergewöhnlichen Rahmen noch verstärken.
Das Food-Konzept in der Terrazza Aperol
Besondere Aufmerksamkeit wurde dem Food-Konzept gewidmet. Es reicht vom Frühstück bis zum Abendessen und wurde speziell für Terrazza Aperol von Alessandro Negrini und Fabio Pisani (Chefköche des mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurants „Il Luogo di Aimo e Nadia“ in Mailand) entwickelt. Sie haben ein Menü entworfen, das auf der venezianischen Tradition basiert, mit exzellenten italienischen Zutaten und der Saison angepasst, mit unkomplizierten und informellen Vorschlägen. Auf der Terrazza Aperol wird auch die erste Merchandising-Linie von Aperol zu sehen sein, die ganz und gar „Made in Veneto“ ist und dazu inspiriert, Momente der Geselligkeit und des Zusammenseins zu feiern.
Über Aperol
Aperol ist der perfekte Aperitivo, leuchtend orangefarben, leicht alkoholisch, aber mit einem reichhaltigen, komplexen Geschmack, der aus dem Aufguss einer Mischung hochwertiger Kräuter und Wurzeln stammt. Aperol wurde von den Brüdern Barbieri kreiert und 1919 auf der Internationalen Messe in Padua vorgestellt. Schon bald wurde er zu einem der beliebtesten Aperitifs der Italiener und eroberte die Welt im Sturm. Das Originalrezept ist bis heute ein Geheimnis geblieben. Nach dem offiziellen IBA-Rezept mit drei Teilen Prosecco und einem Schuss Soda gemischt, ergeben zwei Teile Aperol den perfekten Aperitivo, den Aperol Spritz, den Inbegriff des gesellschaftlichen Erkennungsgetränks. Aperol ist ein soziales Bindeglied, eine universelle Sprache, die Menschen zusammenbringt und ihre Freude vervielfacht.
Campari Group
Die Campari-Gruppe ist ein wichtiger Akteur in der globalen Spirituosenindustrie mit einem Portfolio von über 50 Premium- und Super-Premium-Marken, die sich auf globale, regionale und lokale Prioritäten verteilen. Zu den globalen Prioritäten, dem Hauptschwerpunkt der Gruppe, gehören Aperol, Appleton Estate, Campari, SKYY, Wild Turkey und Grand Marnier. Die Gruppe wurde 1860 gegründet und ist heute weltweit der sechstgrößte Akteur in der Premium-Spirituosenbranche. Sie verfügt über eine globale Vertriebsreichweite und ist in über 190 Ländern der Welt vertreten, wobei sie in Europa und Amerika eine führende Position einnimmt. Die Wachstumsstrategie der Gruppe zielt auf eine Kombination aus organischem Wachstum durch den Aufbau starker Marken und externem Wachstum durch selektive Übernahmen von Marken und Unternehmen. Die Campari-Gruppe mit Hauptsitz in Sesto San Giovanni, Italien, besitzt weltweit 22 Werke und verfügt über ein eigenes Vertriebsnetz in 22 Ländern. Die Gruppe beschäftigt rund 4.000 Mitarbeiter. Die Aktien der Muttergesellschaft, Davide Campari-Milano N.V. (Reuters CPRI.MI – Bloomberg CPR IM), sind seit 2001 an der italienischen Börse notiert.
Vudafieri ● Saverino Partners
Getreu der Tradition des Mailänder Kreativateliers bewegt sich die Arbeit des von Tiziano Vudafieri und Claudio Saverino geleiteten Studios zwischen Architektur, Innenarchitektur, Einzelhandel, Mode, Hotel– und Food-Design und widmet sich sowohl den großen Themen Stadt, Landschaft und Gesellschaft als auch der Architektur von Wohn-, Gewerbe- und Industriestandorten. Vudafieri-Saverino Partners hat Büros in Mailand und Shanghai und hat im Laufe der Jahre Projekte in fast allen Ländern und Kontinenten entwickelt.
vudafierisaverino.it