INSPIRATION FROM AROUND THE WORLD FOR AN AESTHETIC AND MEANINGFUL LIFESTYLE
Norbert Niederkofler
INTERVIEW | Norbert Niederkofler, Südtirols bekanntester Spitzenkoch, Gründer des «Cook the Mountain»-Forschungslabors und Küchenchef des Restaurants St. Hubertus in San Cassiano, holt den Kreislauf der Natur in die Küche zurück..
Sonja Kirchbergers Can Punta
Ich erinnere mich sehr gut, wie ich das erste Mal einen Fuß auf die Baleareninsel setzte. Als ich dann die Hauptstadt Palma de Mallorca mit der historischen Altstadt und dem Hafen sah, wusste ich, dass ich wiederkommen würde. Immer wieder imposant ist der Anblick der alles überragenden gotischen Kathedrale La Seu und des im Hintergrund aufragenden Castell de Bellver, eine mittelalterliche Burganlage [...]
Vila Joya, Algarve/Portugal
Im Stil eines kleinen maurischen Palastes liegt die Vila Joya eingebettet in einen üppigen Garten aus Palmen, Zypressen und Agaven, der reizvoll im Kontrast zu den vorgelagerten leuchtenden Klippen steht [...]
Pleta de Mar, Mallorca/Spanien
Mallorca von seiner perfekten, wunderschönen, ja paradiesischen Seite eröffnet sich zum Beispiel im Hotel Pleta de Mar an der Ostküste [...]
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