Ein Ort, an dem apulische Esskultur auf kosmopolitische Eleganz trifft
Im historischen Zentrum von Ostuni, der berühmten Città Bianca, liegt ein kulinarischer Rückzugsort, der weit über klassische Hotelgastronomie hinausgeht: das Restaurant & Bar 700 im Boutique-Hotel Paragon 700. Als Mitglied der Lifestylehotels verkörpert Paragon 700 jene Haltung, die Genuss, Design und Individualität zu einem stimmigen Gesamterlebnis verbindet.
Kulinarische Haltung
Das Restaurant folgt einer klaren Philosophie: Respekt vor der Region, Offenheit für zeitgenössische Einflüsse. Die Küche interpretiert apulische Klassiker neu, reduziert sie auf ihre Essenz und hebt sie mit feiner Technik und präzisem Handwerk auf ein modernes Niveau. Saisonale Zutaten aus dem direkten Umland, handverlesene Produzent:innen und ein Gespür für Balance prägen jedes Gericht.
Ob hausgemachte Pasta, aromatische Gemüsekompositionen oder fein abgestimmte Fisch- und Fleischgänge – die Menüs erzählen von Apulien, ohne folkloristisch zu werden. Vielmehr entsteht eine ruhige, elegante Küche, die Leichtigkeit und Tiefe vereint.
Atmosphäre & Setting
Das Restaurant ist eingebettet in einen historischen Palazzo, dessen Architektur bewusst mit zeitgenössischem Interior kontrastiert. Naturstein, warme Farben und dezente Beleuchtung schaffen eine intime, entspannte Atmosphäre. Besonders an Sommerabenden wird der Garten mit Pool zum Herzstück des Erlebnisses – ein Ort, an dem Dinner unter freiem Himmel mühelos in einen langen Abend übergeht.
Die Bar – ein sozialer Treffpunkt
Die Bar 700 versteht sich nicht als bloßer Aperitif-Ort, sondern als eigenständiger Bestandteil des Hauses. Klassische Cocktails werden hier mit mediterranem Twist interpretiert, begleitet von kleinen, fein komponierten Bites. Ob vor dem Dinner, als Abschluss eines Abends oder als Treffpunkt für Gäste und Locals – die Bar ist lebendig, stilvoll und angenehm ungezwungen.
Ein kulinarisches Statement in Ostuni
Restaurant & Bar 700 ist kein lautes Fine-Dining-Statement, sondern ein leiser, selbstbewusster Ausdruck moderner apulischer Lebensart. Es ist ein Ort für Menschen, die Qualität spüren möchten – im Produkt, im Service und im Ambiente. Ein Ort, der perfekt zur Philosophie von Lifestylehotels passt: individuell, inspirierend und geprägt von echtem Charakter.
