Über die Welten, die wir in uns tragen. Und jene, die sich öffnen, sobald wir genauer hinsehen.

Wir sprechen viel darüber, wie wir leben wollen. Über gutes Essen, schöne Orte, bewusstes Reisen und die Balance zwischen Arbeit und Freizeit. Doch fühlen wir uns dabei auch lebendig? Mit „WORLDS WITHIN“ widmet sich THE Stylemate dieser Frage – in Begegnungen mit Kunst, in gemeinsam verbrachter Zeit und an Orten, die unsere Wahrnehmung verändern.

Ein Blick kann eine Geschichte in Gang setzen. Eine Bühne kann verändern, wie wir uns als Teil einer Gemeinschaft erleben. Ein gemeinsames Essen kann uns näher an den Alltag heranführen, durch den wir sonst so schnell hindurchgehen. Die neue Printausgabe von THE Stylemate folgt solchen Momenten. Unter dem Titel WORLDS WITHIN erkundet sie, was hinter dem unmittelbar Sichtbaren liegt und was geschieht, wenn wir uns darauf einlassen.

Aliveness, die Lebendigkeit, bildet dabei den gedanklichen Ausgangspunkt. Sie zeigt sich in Neugier, in Begegnungen und in der Bereitschaft, etwas zunächst offen zu lassen. Vier Geschichten aus der Ausgabe machen das auf unterschiedliche Weise spürbar.

Mercedes Helnwein: Die Geschichte entsteht im Blick

Die jungen Frauen in Mercedes Helnweins Bildern scheinen etwas für sich zu behalten. Ein Blick, eine Körperhaltung, eine kleine Verschiebung im Vertrauten: Ihre Malerei eröffnet Situationen, deren Vorgeschichte und Ausgang ungewiss bleiben. Selbst die Künstlerin kennt nicht immer die ganze Geschichte des Moments, den sie festhält.

Im Gespräch mit Nina Prehofer erzählt Helnwein von dieser Offenheit und von der Freiheit, die sie sich heute in ihrer Arbeit erlaubt. Wer ihre Bilder betrachtet, bringt eigene Erinnerungen, Vermutungen und Empfindungen mit. So entwickelt sich das Werk im Kopf des Gegenübers weiter. Ein passender Auftakt für eine Ausgabe über die vielen Welten, die in ein und demselben Bild liegen können.

Es Devlin: Räume, die etwas mit uns machen

Auch bei Es Devlin bleibt das Publikum am Geschehen beteiligt. Die britische Künstlerin entwirft Bühnen und Installationen, in denen Licht, Sprache, Bewegung und Architektur zusammenkommen. Ihre Räume beeinflussen, wohin wir schauen, wie wir uns bewegen und wie wir andere Menschen wahrnehmen.

Unser Beitrag folgt ihrem Denken vom ersten Strich auf dem Papier bis zum gemeinsamen Erlebnis. Zwischen Theater, Konzert und begehbarer Installation entstehen Situationen, die Menschen für einen Moment verbinden. Dabei rückt eine Frage in den Vordergrund, die weit über die Bühne hinausreicht: Wie verändert sich die Welt, wenn wir unsere Position in ihr verändern?

Plum Village: Das Leben findet auch am Küchentisch statt

Gemüse schneiden, Reis kochen, den Tisch decken. In Plum Village, der buddhistischen Gemeinschaft im Südwesten Frankreichs, bekommen diese vertrauten Tätigkeiten Zeit und Aufmerksamkeit. Gemeinsames Essen und das anschließende Abwaschen gehören zu einer Praxis des Zusammenlebens, die mitten im Alltag beginnt.

Ausgehend vom The Plum Village Cookbook erzählt die Geschichte von einer Küche, in der sich kulturelle Wurzeln, die Arbeit vieler Menschen und die Bedingungen der Natur begegnen. Lebendigkeit kann hier in einem Gespräch liegen, für das wir uns Zeit nehmen. Oder in dem kurzen Moment, in dem wir bemerken, wie gut etwas schmeckt.

ESH Hotel: Wo die Landschaft ins Haus kommt

In Nosara an der Pazifikküste Costa Ricas führt uns die Ausgabe ins ESH Hotel & Spa. Zwischen Sichtbeton, Holz und tropischem Grün verläuft die Landschaft durch Innenhöfe, über Treppen und entlang schattiger Wege mitten durch das Haus. Schon der Gang von einem Bereich in den nächsten wird Teil des Aufenthalts.

Das Hotel aus der Lifestylehotels Selection verbindet Gestaltung mit einer Umgebung, die ihren eigenen Rhythmus hat. Yoga, Wasser und die Nähe zum Dschungel lenken die Aufmerksamkeit auf den Körper und auf das, was uns umgibt. Die Geschichte öffnet damit eine weitere Perspektive auf das Reisen: auf Orte, an denen wir wieder empfänglicher für unsere Umwelt werden.

Ein wenig mehr Welt hereinlassen

Diese vier Beiträge geben einen ersten Einblick in THE Stylemate 03|2026. Gemeinsam mit weiteren Geschichten aus Kunst, Mode, Design und Reisen erkunden sie, wie vielfältig Lebendigkeit sein kann. Die Ausgabe gibt diesen Gedanken auch auf Papier Raum: in großzügigen Bildern, aufgeschlagenen Doppelseiten und einem Format, das man in die Hand nimmt, faltet und wieder hervorholt.

Vielleicht beginnt mehr Leben manchmal damit, einer Sache etwas länger Aufmerksamkeit zu schenken. Einem Bild. Einem Menschen. Einem Ort. Und zuzulassen, dass daraus etwas entsteht, das vorher noch nicht feststand.

THE Stylemate 03|2026 – WORLDS WITHIN. Entdecke die neue Ausgabe im THE Stylemate Shop.

Nach dem Soft Opening gehört das familiengeführte Haus bei Leiria zur Lifestylehotels Kollektion – mit 16 Zimmern, weitläufigen Gärten und einer Geschichte, die als persönliche Rückkehr begann.

16 Zimmer und Suiten auf einem 40 Hektar großen Anwesen: Quinta Filippa bringt viel Raum und einen persönlichen Maßstab in die Lifestylehotels Kollektion. Das neue Mitglied liegt in Lage bei Leiria, im ländlichen Portugal zwischen Lissabon und Porto. Hinter dem Hotel steht eine Familie, deren Verbindung zu diesem Ort weit vor den ersten Übernachtungsgästen beginnt.

Eine Rückkehr wird zum Hotel

Als Mike und Nikki das Anwesen 2017 entdeckten, suchten sie zunächst ein Ferienhaus. Für Mike war das Projekt zugleich eine Rückkehr zu seinen portugiesischen Wurzeln: Seine Mutter wuchs ganz in der Nähe mit neun Geschwistern auf. Die Quinta, früher ein Ort des gemeinschaftlichen Brotbackens im Dorf, benannten sie nach seiner ältesten Tochter Filippa. Aus dem privaten Vorhaben entwickelte sich über die Jahre das heutige Hotel.

Gemeinsam mit der Interior Designerin Nanouk Souren van Ramshorst gestalteten Mike Schwalbach und Nikki Mol ein Haus, in dem historische Bausubstanz und moderne Betonerweiterungen zusammenfinden. Wiederverwendetes Holz, Naturstein und natürliche Textilien prägen die Zimmer. Individuell gefertigte Möbel ergänzen die Räume. Wohnbereiche, Gärten und ein Gemeinschaftstisch führen den Gedanken eines geteilten Zuhauses weiter.

Vom Garten an den Tisch

Die Küche folgt dem, was auf dem eigenen Land und in der Umgebung gerade wächst. Gemüse und Kräuter stehen im Mittelpunkt, ausgewählter Fisch und Fleisch ergänzen das Angebot. Küchenchef Paolo bringt internationale Erfahrung mit; seine Menüs orientieren sich an der Ernte der Gärten und den Produkten regionaler Betriebe.

Frühstück, Mittag- und Abendessen gehören zum Aufenthalt. Wer Gesellschaft sucht, nimmt am Gemeinschaftstisch Platz. Für ruhigere Mahlzeiten stehen private Tische zur Verfügung. Diese Wahlmöglichkeit passt zum persönlichen Charakter des Hauses: Begegnung darf entstehen, der eigene Rhythmus bleibt.

Ein neues Mitglied mit eigener Geschichte

Mit Quinta Filippa erweitert Lifestylehotels seine Präsenz in Portugal um ein Haus, dessen Profil aus familiärer Verbundenheit, Gestaltung und dem Leben auf dem Land entsteht. Zum Aufenthalt gehören ein beheizter, 25 Meter langer Salzwasserpool, Sauna, Infrarotsaunen und Dampfbad. Pilates, persönliche Trainingsstunden und individuelle Behandlungen können das Angebot ergänzen.

Geführte Spaziergänge, Aktivitäten auf der Farm und Workshops mit lokalen Handwerkern öffnen den Blick für die Umgebung. Auch im historischen Ofen wird wieder Brot gebacken. Ein früherer Treffpunkt des Dorfes wird damit Teil der nächsten Geschichte dieses Hauses – die Quinta Filippa nun als Mitglied von Lifestylehotels weiterschreibt.

Weitere Informationen zu Quinta Filippa

180 Hektar Land. Ein Herrenhaus aus dem 18. Jahrhundert. 1.537 neu gepflanzte Bäume. Ein Gemüsegarten, aus dem später ein Teil des Abendessens kommt. Ein Weg, der bis hinunter zum Meer führt. Und gleich daneben ein historischer Pfad, der einmal rund um Menorca verläuft. Wo fangen wir an?

Am besten einfach irgendwo. Denn im Vestige Son Vell führt erstaunlich oft eine Entdeckung zur nächsten. Wir gehen los, weil wir zum Meer wollen, bleiben unterwegs im Garten hängen, landen plötzlich auf einem jahrhundertealten Weg und kommen später in ein Haus zurück, in dem selbst der Boden eine Geschichte erzählt. Eigentlich wollten wir uns doch nur ein bisschen umsehen.

Einfach losgehen

Son Vell endet nicht am Pool oder beim letzten Liegestuhl. Das rund 180 Hektar große Anwesen erstreckt sich bis hinunter zur Küste und war lange bevor hier Gäste eincheckten zugleich herrschaftlicher Landsitz und bewirtschaftetes Landgut. Seine Geschichte ist bis heute zwischen Olivenbäumen, Zitrusfrüchten, mediterranen Gärten und dem eigenen Bio-Gemüsegarten sichtbar. Bei der Restaurierung wurde außerdem nicht nur das Herrenhaus wiederbelebt: 1.537 Bäume wurden gepflanzt, um die Regeneration der Landschaft und die Biodiversität zu fördern.

Wir gehen weiter, bis zur Cala Son Vell. Zu Fuß oder mit dem Fahrrad führt der Weg durch das Anwesen dorthin, und irgendwo unterwegs wird aus „Wir schauen nur kurz“ plötzlich „Und was ist eigentlich dort hinten?“

Die Antwort: der Camí de Cavalls. Der historische „Weg der Pferde“ führt einmal rund um Menorca. Über Jahrhunderte diente er unter anderem dazu, die Küste der Insel zu erreichen und zu überwachen. Heute lässt er sich zu Fuß, mit dem Fahrrad und auf bestimmten Abschnitten auch zu Pferd erkunden. Wir wollten eigentlich nur zum Meer. Jetzt stehen wir auf einem Weg, auf dem wir theoretisch einfach weitergehen könnten. Einmal rund um die Insel.

Beim zweiten Blick sieht man mehr

Nach so viel Landschaft könnte man beinahe vergessen, dass hinter uns eines der interessantesten Gebäude des Anwesens steht.

Die Geschichte Son Vells reicht weit zurück. 1762 kaufte der menorquinische Adelige Josep Vigo Squella das Anwesen, später entwickelte sich aus dem ursprünglichen Landhaus jene repräsentative Villa, die wir heute sehen. An der Fassade finden sich noch immer steinerne Adler und die Jahreszahl 1829. Und wenn wir schon einmal genauer hinschauen, machen wir gleich weiter. Bei der Restaurierung kamen unter später hinzugefügten Schichten alte Mauern aus lokalem Marès-Stein zum Vorschein. Historische Holzbalken und Türen wurden erhalten, ebenso wie mehr als zweihundert Jahre alte Terrakottaböden.

Plötzlich sehen wir denselben Raum ein wenig anders als beim ersten Betreten. Nicht, weil sich etwas verändert hätte. Sondern weil wir jetzt wissen, worauf wir schauen.

Vom Garten auf den Teller

Und dann begegnet uns etwas wieder, an dem wir vor ein paar Stunden schon vorbeigelaufen sind.

Was im Bio-Gemüsegarten des Anwesens wächst, findet seinen Weg in die Küche von Son Vell. Küchenchef Joan Bagur verbindet die Ernte des eigenen Gartens mit Produkten von Menorcas Land und Küste.

Im Restaurant Vermell – vermell bedeutet auf Menorquinisch „rot“ –begegnen uns einige der Zutaten aus dem Garten später auf dem Teller wieder.

Und weil wir heute ohnehin schon einiges über Menorca gelernt haben, nehmen wir an der Bar gleich noch eine Lektion dazu. Diesmal in flüssiger Form. Die Pomada gehört zu den Klassikern der Insel: menorquinischer Gin trifft auf Limonade. Dagegen haben wir wenig einzuwenden.

Noch einmal nach oben schauen

Eigentlich könnte der Tag jetzt vorbei sein. Aber Son Vell hat noch eine Richtung übrig, in die wir bisher kaum geschaut haben: nach oben. Stargazing gehört hier ebenso zu den Erlebnissen wie Reiten, Yoga, Bootsfahrten oder Ausflüge nach Ciutadella. Und so endet ein Tag, der mit der Frage begonnen hat, wo wir überhaupt anfangen sollen, unter dem menorquinischen Nachthimmel. Wir sind durch ein ehemaliges Landgut gelaufen, bis ans Meer gekommen, ein Stück auf einem Weg gegangen, der Menorca umrundet, haben plötzlich auf zweihundert Jahre alte Böden geachtet und später gegessen, was wenige Stunden zuvor noch im Garten gewachsen ist.

Wo hört Son Vell auf und wo beginnt Menorca? Nach einem Tag hier wissen wir es immer noch nicht.

Dafür wissen wir ziemlich genau, warum wir morgen noch ein Stück weitergehen wollen.

250 Schritte liegen zwischen der berühmten Wiener Staatsoper und dem gleichnamigen Hotel Zur Wiener Staatsoper. Was sie verbindet? Eleganz, Geschichte und die eigentümliche Fähigkeit, sich für einen Moment aus dem Alltag zu lösen.

Die schönste Rolle? Gast sein!

Ein Opernabend beginnt nicht zwingend mit dem ersten Ton. Manchmal beginnt er auch schon im Zimmer oder der Suite. Etwas mehr als zwei Handvoll hält das feine Boutiquehotel Zur Wiener Staatsoper davon bereit. An den Zimmertüren stehen Namen von Komponisten, die unzertrennlich mit der Wiener Musikgeschichte verbunden sind : Mahler, Strauss, Tschaikowski oder Mozart. Namen, die schon im Kopf zu Musik werden, noch bevor das Orchester überhaupt Platz genommen hat. Für einen Moment ist man hier, in dem intimen Gründerzeithaus in der ruhigen Seitengasse, ganz bei sich. Weit entfernt vom eigenen Alltag, den ein oder anderen Gedanken schon bei Figaro, Tosca oder Violetta.

Vor dem ersten Akt

Das Kleid aus dem Koffer hängt schon am Kasten und wird noch einmal behutsam geglättet, das Sakko fein säuberlich zurechtgerückt – und dann: ein Blick in den Spiegel. Die Lippen werden nachgezogen. Ein vorfreudiges Lächeln setzt ein. Und vielleicht auch ein bisschen Aufregung. Ein Opernbesuch oder vielleicht sogar der Besuch des Opernballs sind oftmals nichts Alltägliches.

Ouvertüre zum großen Abend

Mit einem Aperitif im Schmuckstückchen, dem entzückenden Frühstücksraum des Hotels oder schon mit einem Fuß in der Innenstadt im neu eröffneten Schanigarten, gelingt die Einstimmung auf den stimmungsvollen Abend. Es muss ja nicht immer gleich das große Dinner sein. Und wenn doch, geben Hoteldirektorin Victoria Kreuzer und ihr Team ihre Tipps gerne weiter. Ebenso, wenn am Outfit noch etwas zu richten ist – oder für den besonderen Abend überhaupt erst das Passende gefunden werden muss.

Wo die Stadt den Ton angibt…

Und dann sind es nur noch wenige Schritte. Auch in hohen Schuhen gut zu bewältigen, wenn auch das Kopfsteinpflaster ein wenig Aufmerksamkeit verlangt. Ein kurzer Weg durch die Wiener Innenstadt, ein märchenhafter Auftritt – bis sich die Türen der Staatsoper öffnen und roter Samt, Stimmen und der Klang des Orchesters den Abend übernehmen.

…und der Applaus in Träume übergeht

Ein Besuch der Wiener Staatsoper gehört bei einem Aufenthalt in dem Boutiquehotel nahezu unweigerlich dazu. Nicht selten hallen auch nach der Vorstellung oder am nächsten Morgen beim Frühstück noch Stimmen durch das Haus: „Was für ein Sopran!“ – „Diese Inszenierung!“ – „Bei der letzten Szene hatte ich Gänsehaut.“ Die Oper mag vorbei sein, aber im Hotel klingt sie noch ein wenig nach. Vor allem rund um den Opernball, wenn der Abend mit Canapés und Häppchen eingeleitet wird und die Stimmung noch ein wenig aufgeregter ist als sonst.

250 Schritte liegen zwischen den Zimmern mit den Komponistennamen und der Opernloge. Nicht viel. Und doch weit genug, um dem Alltag für einen Abend zu entkommen.

Und genau das ist für mich das Schöne an unserem Standort: Man muss kein Opernexperte sein, um einen Opernabend in Wien zu lieben. Man muss sich nur darauf einlassen.

Victoria Kreuzer, Hoteldirektorin

Hotel Zur Wiener Staatsoper is a member of Lifestylehotels

Fotos: Hotel Zur Wiener Staatsoper; WienTourismus/Paul Bauer

Zwischen Wasser und Alpen, Obstgärten und Architektur zeigt sich der Bodensee von einer Seite, die man vielleicht viel öfter entdecken sollte. Im Seegut Zeppelin bei Friedrichshafen bekommt die alte Idee der Sommerfrische eine überraschend zeitgemäße Interpretation – und für THE Stylemate Leser gibt es mit dem Smart Traveller einen besonders guten Grund, sie selbst zu erleben.

Ein See, vier Länder und ziemlich viel Freiheit

Vielleicht liegt der besondere Reiz des Bodensees darin, dass er sich nie so ganz festlegen lässt. Deutschland? Österreich? Schweiz? Ein kleiner Abstecher nach Liechtenstein? Am Bodensee werden Grenzen erstaunlich nebensächlich.

Viel wichtiger ist das Wasser.

Mal liegt es glatt und beinahe silbern vor einem, mal verschwindet das gegenüberliegende Ufer im Dunst, und an klaren Tagen bildet das Alpenpanorama eine Kulisse, die daran erinnert, wie außergewöhnlich die Lage dieses Sees eigentlich ist. Dazu kommen Weinberge und Obstgärten, historische Städte, zeitgenössische Kultur und eine Landschaft, die sich hervorragend mit dem Fahrrad, zu Fuß oder vom Wasser aus entdecken lässt.

Vielleicht ist genau das die schönste Art, den Bodensee zu bereisen: ohne allzu großen Plan.

Am Vormittag mit dem Schiff über den See, am Nachmittag durch einen Garten spazieren, ein Museum besuchen oder einfach irgendwo am Ufer sitzen und beobachten, wie Segelboote langsam am Horizont verschwinden.

Friedrichshafen fügt dieser Landschaft noch eine weitere Dimension hinzu: den Pioniergeist. Die Geschichte der Zeppeline ist bis heute eng mit der Stadt verbunden. Das Zeppelin Museum besitzt auf rund 4.000 Quadratmetern die weltweit größte Sammlung zur Geschichte der Luftschifffahrt, während das Dornier Museum ein Jahrhundert Luft- und Raumfahrtgeschichte erzählt. Und wer möchte, kann die Region sogar aus jener Perspektive erleben, die Friedrichshafen berühmt gemacht hat: aus der Luft, bei einem Flug mit einem Zeppelin.

Die neue Sommerfrische

Ein paar Kilometer außerhalb des Zentrums von Friedrichshafen liegt Fischbach. Und hier, direkt am See, findet sich ein Ort, der erstaunlich gut zum Bodensee passt: das Seegut Zeppelin, Member of Lifestylehotels.

Vier Hektar Landschaftspark, jahrhundertealte Bäume und ein eigener Zugang zum Bodensee bilden die Kulisse. Dazwischen stehen eine historische Villa und vier zurückhaltende zeitgenössische Gebäude.

Interessanterweise begann die Geschichte dieses Ortes lange bevor hier Hotelgäste eincheckten. 1907 kaufte der Reutlinger Textilfabrikant Gustav Gminder das Grundstück als „Sommerfrische“ für seine Familie und ließ die Villa Gminder errichten. Nach einer wechselvollen Geschichte wurde das Anwesen umfassend revitalisiert.

Heute könnte man sagen: Die Sommerfrische ist zurück.

Nur sieht sie im 21. Jahrhundert etwas anders aus.

Architektur, die sich zurücknimmt

Die denkmalgeschützte Villa Gminder bildet noch immer das historische Herz des Seeguts. Um sie gruppieren sich Haus Ferdinand, Haus Helene, Haus Isabella und Haus August – benannt nach Mitgliedern der Familie von Zeppelin.

Ihre dunkel lasierten Fichtenholzfassaden und begrünten Zeltdächer versuchen nicht, mit der Landschaft zu konkurrieren. Im Gegenteil: Die Architektur nimmt sich bewusst zurück.

Das ist vielleicht eine der angenehmsten Eigenschaften des Seegut Zeppelin. Hier wurde nicht versucht, möglichst viel Hotel auf möglichst wenig Fläche unterzubringen. Der eigentliche Luxus ist Raum.

Raum zwischen den Häusern. Raum unter alten Bäumen. Raum am Wasser.

Die insgesamt 62 Zimmer öffnen sich mit Balkon oder Terrasse zum Garten oder zum See. Holz, natürliche Materialien und eine ruhige Gestaltung holen etwas von der Landschaft nach innen. Und dann ist da immer wieder dieser Blick hinaus – ins Grün, zwischen die Bäume oder über den Bodensee.

Vom Garten auf den Teller

Auch kulinarisch spielt die Umgebung eine zentrale Rolle.

Das Restaurant Pinus befindet sich in der historischen Villa Gminder mit ihren neugotischen Gewölben und der großzügigen Seeterrasse. Sein Sharing-Konzept stellt das gemeinsame Essen in den Mittelpunkt.

Der Schwerpunkt der Küche liegt auf kreativen vegetarischen Gerichten. Fisch und Fleisch werden bewusst als Ergänzung eingesetzt; Fleischprodukte stammen überwiegend aus einer Nose-to-Tail-Verarbeitung. Vieles beginnt jedoch direkt vor der Tür: Der Garten des Seeguts ist Teil der kulinarischen Idee.

Vielleicht passt gerade dieses Teilen besonders gut zu einem Haus, das ohnehin weniger vom klassischen Hotelbetrieb als vom Gefühl eines großzügigen Anwesens lebt.

Am besten: nichts vorhaben

Natürlich könnte man vom Seegut Zeppelin aus die gesamte Bodenseeregion erkunden. Zur Insel Mainau fahren. Museen besuchen. Wandern. Rad fahren. Mit dem Schiff den See überqueren.

Man könnte.

Man darf aber genauso gut bleiben.

Im Garten einen Platz unter den Bäumen suchen. Zum privaten Seezugang spazieren. Schwimmen. Lesen. Im Garten Spa in Haus Isabella in die Sauna gehen, eine Massage buchen oder im Yoga-Raum der Villa ein wenig Zeit verbringen.

Und irgendwann stellt sich jene besondere Form von Luxus ein, die heute vielleicht kostbarer geworden ist als vieles andere: Man muss gerade nirgendwo hin.

Smart Traveller: ein guter Grund für den Bodensee

Für Leserinnen und Leser von THE Stylemate gibt es noch einen zusätzlichen Grund, das Seegut Zeppelin kennenzulernen. Über unseren Smart Traveller Gutschein bieten wir eine spezielle Ermäßigung für einen Aufenthalt im Seegut Zeppelin. Die Idee dahinter ist einfach: besondere Hotels zu besonderen Konditionen selbst erleben.

Und vielleicht ist der Smart Traveller diesmal auch eine Einladung, eine Destination neu zu betrachten.

Denn der Bodensee muss nicht unbedingt die Reise sein, die man irgendwann einmal macht. Vielleicht ist er genau die Reise, die man jetzt machen sollte.

Und wenn wir uns dafür eine Adresse aussuchen dürften?

Dann würden wir ziemlich gerne unter den alten Bäumen des Seegut Zeppelin sitzen, hinüber zum Wasser schauen und die alte Kunst der Sommerfrische wiederentdecken.

Vom Markt auf den Teller und vom Teller an den Tisch: Gian Luca kocht in der Locanda al Colle die Toskana mit Respekt vor ihren Produkten und einem Gespür für das, was Menschen zusammenbringt.

Regional und saisonal zu kochen sind vertraute Grundtöne. Gian Lucas Küche versteht es jedoch über dieses Zusammenspiel hinauszudenken. Der Küchenchef der Locanda al Colle in der Toskana kennt seine Produkte. Er weiß, was sie können, was sie brauchen und vor allem: was man ihnen besser erspart. Zugleich hat er sich jene Eleganz und Unaufdringlichkeit zu eigen gemacht, die Gastgeber Riccardo so mühelos vorlebt.

Gian Luca beginnt selten mit einem Rezept. Er geht auf den Markt. Schaut, was da ist. Was heute gut aussieht. Und folgt dabei auch dem, was andere übersehen. Ein Fisch, den man nicht überall findet. Ein Stück Fleisch, das sonst kaum Beachtung findet. Ein Bündel Kräuter mit herausforderndem Geschmack. Ein Mehl aus einer alten Getreidesorte aus der Mühle gleich in der Nähe. Ein Schafskäse aus der Nachbarschaft. Er kennt die Produkte, die die Toskana hervorbringt. Er weiß, was in ihnen steckt und wie man ihnen gerecht wird. Und er verschwendet keinen Teil.

Gian Luca kocht toskanisch. Aber ohne Nostalgie. Das Menu ist jeden Tag anders. Auch wenn es natürlich Gerichte gibt, nach denen immer gefragt wird. Der Peposo dell’Impruneta ebenso gerne wie Parmigiana di melanzane, Caponata oder eine Zuppa di frutti di mare.

Das vielleicht schönste Beispiel ist der Pollo alla Cacciatora. Ein Gericht, das kaum nach Veränderung verlangt und doch verändert werden darf. Das Huhn wird sous-vide mit einer Reduktion aus Rotwein, Tomate, Oliven und Kräutern gegart und anschließend im Ofen regeneriert, bis die Haut knusprig wird. Dazu gibt es ein luftiges, zitronenduftendes Püree, saisonales Gemüse, im Ofen gegarte Oliven und den eigenen Jus.

Die Tradition ist noch da.

Nur etwas leichter.

Die Abendessen finden unter der Pergola auf der Terrasse statt, mit Blick über die Hügel der Toskana in das Licht des Sonnenuntergangs. Später übernehmen Kerzen. Die Tische stehen nicht dicht beieinander, aber nah genug, um mit dem Nachbarn ins Gespräch zu kommen. Es ist eine Atmosphäre, die Gesellschaft zulässt, ohne sie zu erzwingen.

Menschen kommen zusammen. Auch in den Cooking Classes, die Gian Luca seit 13 Jahren einmal in der Woche veranstaltet. Ob es dabei nur darum geht, zu lernen wie Pastateig gerollt wird? Ganz bestimmt nicht. Es geht um die Begegnungen, ums Beisammensein, um ein Miteinander.

Es ist dieselbe stille Form der Gastfreundschaft, die Gian Luca in seinen ersten Tagen bei Riccardo beobachtete: offen, warm und ohne jede Aufdringlichkeit. Denn guter Geschmack zeigt sich nicht nur darin, was auf den Teller kommt, sondern auch darin, was am Tisch entsteht.

Locanda al Colle is a member of Lifestylehotels

Fotos: A.Vierucci https://www.andreavierucci.com/

Im Das Graseck bei Garmisch-Partenkirchen wird die Bergluft ganz nebenbei zum Rezept. Mit der Gondel geht es hinauf zu einem Ort, an dem Erholung und Gesundheitsvorsorge zusammenfließen.

Der Blick schweift über die Gipfel. Ein stetes Auf und Ab zeichnet sich am Horizont ab – fast wie die Linie eines Herzschlags. Während die Berge von Beständigkeit erzählen, erinnert ihr Profil daran, wie fragil selbst das Selbstverständlichste sein kann. Gesundheit ist ein leiser Luxus. Sie fordert keine Aufmerksamkeit und macht sich selten bemerkbar. Sie ist einfach da – bis sie es nicht mehr ist. Dass Vorsorge besser als Nachsorge ist, mag bekannt sein. Dennoch gerät sie im Alltag oft in Vergessenheit. Umso wertvoller sind jene Orte, die Raum dafür schaffen.

Check-in fürs Check-up

Das Graseck – mountain hideaway & health care im Wettersteingebirge verbindet Wellness mit Prävention. Wer hier auf 900 Metern Höhe eincheckt, bekommt nicht nur die Ruhe der Berge verschrieben, sondern bei Bedarf auch die ein oder andere Vorsorgeuntersuchung. So lassen sich Risikofaktoren und bestimmte Erkrankungen frühzeitig erkennen und rechtzeitig behandeln.

Inhaberin Dr. Sylvia Weingart, selbst Kardiologin, führt im Graseck unter anderem Herz-Check-ups und Belastungstests durch. Gemeinsam mit ihrem Mann Dr. Vincens Weingart, der neben seiner Tätigkeit als Chefarzt der Gastroenterologie im Klinikum Garmisch auch im Graseck endoskopische Untersuchungen übernimmt, hat sie ein Team aus Ärztinnen und Ärzten aufgebaut. Diese kommen für die Vorsorgeuntersuchungen in die eigens eingerichteten Praxisräume des Hotels. Genauso wie die Gäste auch reisen sie dabei mit der Seilbahn an.

Von der Bergstation der Gondel geht es direkt in das vielleicht schönste Wartezimmer Bayerns. Dass dabei jedoch kaum Zeit bleibt, die Aussicht zu genießen, liegt daran, dass es praktisch keine Wartezeiten gibt. Die Untersuchungen werden so koordiniert, dass sie sich je nach Umfang auf einen Tag oder entspannt auf mehrere Tage verteilen lassen. Was dabei auf dem Plan steht, wird vorab individuell beschlossen – egal, ob für Individualreisende oder als Teamevent.

Hoch über dem Alltag

Zeit und Raum, die Aussicht nach den Untersuchungen zu genießen, bleibt vor allem den Übernachtungsgästen. Denn abgesehen von der einzigartigen Lage oberhalb der Partnachklamm bei Garmisch-Partenkirchen, bringt das Graseck die Ruhe der bayrischen Berge auch in seine Räumlichkeiten. In den breiten Sesseln des Leseraums mit großzügiger Verglasung und Panoramablick versinkt man mit Achtsamkeitsliteratur, Alpen-Bildbändern oder einer THE Stylemate-Ausgabe in der Hand. Ein paar Schritte hinunter, verschwimmt der Horizont mit dem Infinity Pool. Im großzügigen Sauna- und Ruhebereich schmelzen dann die letzten Alltagsgedanken dahin.

Selbst wenn eine endoskopische Untersuchung bevorsteht, genießt man nur gerinfügig modifiziert die mehrgängigen Fine-Dining-Menüs. Frische, regionale Zutaten sind selbstverständlich, Verzicht gehört jedoch nicht zur Philosophie des Hauses. Stattdessen steht die Kunst der Balance im Mittelpunkt, sowohl in der Komposition als auch in der Größe der einzelnen Gänge.

Und dann schweift der Blick wieder über die Gipfel – ein Moment, der nicht nur das Auge, sondern auch das Herz berührt.

Das Graseck is a member of Lifestylehotels

Fotos: Gordon Kohlstock, Lucas Adrian, Oliver Nieder

Im bündnerischen Breil/Brigels verbindet das La Val Hotel & Spa alpine Ursprünglichkeit mit zeitgemäßem Design, regionaler Küche und einem Spa, das die Berge nicht inszenieren muss. Ein Rückzugsort für alle, die gerade deshalb kommen, weil hier ein wenig weniger passiert.

Es gibt Orte in den Alpen, die Aufmerksamkeit suchen. Und es gibt Breil/Brigels. Das Bergdorf in der Surselva liegt abseits der großen Namen des Schweizer Tourismus und hat sich genau dadurch etwas bewahrt, das andernorts längst zum Luxus geworden ist: Ruhe, Raum und ein selbstverständliches Verhältnis zur umgebenden Landschaft.

Mittendrin liegt das La Val Hotel & Spa. Ein Haus, das alpine Tradition nicht nostalgisch interpretiert, sondern in die Gegenwart übersetzt. Holz, Stein, natürliche Materialien und warme Texturen bestimmen die Räume. Die Zimmer und Suiten unterscheiden sich in Größe und Charakter, gemeinsam ist ihnen eine zurückhaltende Ästhetik, die den Bergen vor den Fenstern genügend Platz lässt.

680 Quadratmeter für das Nichtstun

Vielleicht zeigt sich die Idee des Hauses am deutlichsten im Mountain Spa. Auf 680 Quadratmetern verteilen sich Saunen und Dampfbäder, Ruheräume, ein 31 Grad warmer Indoorpool und ein 37 Grad warmer Outdoor-Whirlpool.

Das klingt zunächst nach klassischem Alpine Wellness. Der eigentliche Luxus liegt aber woanders: in der Möglichkeit, für ein paar Stunden nichts vorhaben zu müssen. Draußen die Surselva, drinnen Wärme, Wasser und Ruhe. Mehr braucht es manchmal nicht.

Wer Bewegung sucht, findet sie ohnehin direkt vor der Tür. Rund um Brigels beginnt eine Landschaft aus Bergen, Seen und Hochtälern, die im Sommer zum Wandern und im Winter hinaus in den Schnee führt.

Graubünden auf dem Teller

Auch kulinarisch bleibt das La Val seiner Umgebung verbunden. In der Ustria Miracla trifft alpine Authentizität auf eine feinere Interpretation regionaler Küche, während das Da Rubi bewusst entspannter auftritt. Hier gehören auch Fondue und Raclette mit Brigelser Bergkäse dazu.

Viele Produkte kommen aus unmittelbarer Umgebung: Fleisch von der Metzgerei im Dorf, Käse aus der lokalen Sennerei, Honig aus Breil/Brigels und Brot vom örtlichen Bäcker. Rund 70 Prozent der angebotenen Weine stammen aus der Schweiz.

Regionalität wird damit weniger zum Konzept als zur logischen Konsequenz des Ortes.

Eine Auszeit, die auch länger dauern darf

Für Smart Traveller gibt es aktuell eine besondere Möglichkeit, das La Val kennenzulernen: Eine Nacht für zwei Personen inklusive Halbpension kostet 333,– Euro statt regulär 1.050 Euro.

SMART DEAL – Hotel La Val Brigels

Der Gutschein ist gültig für 1 Nacht (2 Personen) inkl. Halbpension, einlösbar in allen Zimmern/Suiten außer Suiten: Capricorn, Dado, Tumpic, da Tgamin

Und wer nach einer Nacht noch nicht wieder ins Tal möchte, muss das auch nicht: Das Angebot kann für mehrere Nächte gebucht werden – jeweils zum Smart Traveller Preis von 333,– Euro pro Nacht für zwei Personen inklusive Halbpension.

Damit wird aus einem spontanen Wochenende schnell eine längere Auszeit in Graubünden – mit Bergen vor der Tür, Ruhe im Spa und genügend Zeit, um Brigels nicht nur zu besuchen, sondern wirklich anzukommen.

Denn vielleicht ist genau das die Qualität von La Val und Brigels: Man kommt nicht hierher, um möglichst viel zu erleben. Sondern um wieder mehr von dem wahrzunehmen, was ohnehin da ist.

Mit dem neu eröffneten Schanigarten im Hotel Zur Wiener Staatsoper in Wien offenbart sich eine neue Facette des Stadtjuwels. Hoteldirektorin Victoria Klinkhammer verrät, welche kulinarischen Spots in der Wiener Innenstadt für sie außerdem noch besonders funkeln.

Der neue Schanigarten vor dem Boutiquehotel Zur Wiener Staatsoper wird zum leisen Innehalten im Rhythmus der Stadt. Wie ein sanfter Übergang zwischen dem geschützten Kosmos des Hauses und dem pulsierenden Leben Wiens lässt er die Grenzen zwischen Ankommen und Entdecken verschwimmen. Zugleich ist er eine Einladung, die kulinarische Vielfalt der Wiener Innenstadt neu zu entdecken.

Schanigarten vor dem Hotel Zur Wiener Staatsoper

„So wie das Hotel selbst ist auch der Schanigarten klein, sehr privat, gemütlich und trotzdem mitten in der Wiener Innenstadt. Genau das macht für mich den besonderen Charme aus. Aktuell ist mein Favorit unser Martini Spritz, dazu die Burrata Harmonie mit Burrata, Pesto und Ofentomaten. Es ist ein feiner Ort für den ersten Kaffee des Tages, eine kleine Auszeit zwischendurch oder die goldenen Stunden des Abends.“

Kleines Café am Franziskanerplatz

„Einer meiner Lieblingsplätze in der Innenstadt. Die gemütliche Atmosphäre und der wunderschöne Franziskanerplatz machen jeden Besuch besonders. Etwas abseits der Kärntner Straße und doch mittendrin. Bei einer klassischen Melange und etwas Süßem dazu lässt sich das Treiben am Platz entspannt beobachten.“

Beaulieu im Palais Ferstel

„Ein stilvoller Ort mit besonderem Ambiente. Das historische Palais und die französische Küche machen jeden Besuch zu einem Erlebnis. Meine persönlichen Empfehlungen: eine Quiche zu Mittag, Baguettes für zwischendurch oder Muscheln am Abend.“

Feinkosterei am Neuen Markt

Ich mag besonders das Konzept, österreichische Klassiker im Kleinformat zu servieren – perfekt, um sich durch die Wiener Küche zu probieren. Besonders gerne bestelle ich Kalbsrahmgulasch oder Lachsrisotto. Dazu Grüner Veltliner oder Gemischter Satz.

Tartarie Marie in der Freisingergasse

„Mein Tipp für einen schnellen, aber außergewöhnlich hochwertigen Snack. Das kleine Lokal bietet nur wenige Sitzplätze, überzeugt dafür mit erstklassigen Zutaten und kreativen Tartare-Variationen in entspannter Atmosphäre.“

Reserva Ibérica by Paco in der Wallnerstraße

„Perfekt für einen Aperitif oder einen entspannten Ausklang des Tages. Besonders schätze ich die spanischen Spezialitäten, die ausgezeichnete Weinauswahl und die ungezwungene Atmosphäre. Zum Teilen bestelle ich gerne Tapas – von Patatas Bravas über Gambas al Ajillo hin zu Jamón Ibérico. Dazu ein Glas spanischer Weißwein oder an warmen Sommertagen einen Krug der hervorragenden Sangria.“

ÜBER DAS HOTEL ZUR WIENER STAATSOPER

Zwischen dem Trubel der Wiener Innenstadt und den Klängen der nahen Staatsoper liegt dieses familiäre Hotel mit zwölf Zimmern und Suiten in einem Gründerzeithaus in einer ruhigen Seitengasse. Das von Nina Campbell gestaltete Interieur des historischen Stadthotels verbindet Eleganz mit Behaglichkeit und macht das Haus zu einem ebenso stilvollen wie gemütlichen Rückzugsort. Mit dem neu eröffneten Schanigarten vor dem Haus setzt sich diese besondere Atmosphäre bis hinaus in die Wiener Gassen fort.

Hotel Zur Wiener Staatsoper is a member of Lifestylehotels

Fotos: Hotel Zur Wiener Staatsoper

Was den Sommer im Nesslerhof besonders macht? Es ist das Gefühl, barfuß durch die Wiese zu laufen, Lavendel und Wermut zu riechen, Bergkräuter zu schmecken und seit Neuestem auch finnische Geborgenheit und japanische Ruhe spüren.

Im Großarltal liegt der Sommer spürbar in der Luft. Er trägt den Duft von Wald und Bergkräutern, legt die Wärme der Sonne über die Hänge und lässt die Bergwiesen in satten Farben aufleuchten. Und im Nesslerhof? Wird daraus ein ganz eigenes Sommergefühl. Eines, das von der Natur vorgegeben und von Familie Neudegger fein weitergedacht wird. Es bleibt, auch wenn Nebelschleier über die Gipfel ziehen. Nicht zuletzt wegen der neuen japanischen und finnischen Wellnessrituale.

Lightness

Der Sommer schenkt, was man in den anderen Jahreszeiten oft vermisst. Das Gefühl von Freiheit und Leichtigkeit. Die Schuhe ausziehen, durchs taufrische Gras laufen und sich für einen Moment nicht darum zu kümmern, ob die Füße sauber bleiben. Im Nesslerhof gehört das dazu. Der 3.000 m² große Living Garden wirkt wie gemacht dafür. Hier ist der Sommer in seinem Element. Verbenen, Lavendel, Sonnenhut, Hortensien und Taglilien geben den Ton an, dazwischen summt und wächst es, und der Naturbadeteich glitzert am Morgen, als hätte er den Tag zuerst entdeckt. Und irgendwo ist immer noch ein Platz frei, an dem man ein bisschen länger bleiben möchte.

Happiness

Und rundherum? Die Berge mit ihren 40 bewirtschafteten Almen, die nach Heu, Wald und Kräutern duften und sich mit der Luft im Tal mischen. Ideal für eine Wanderung, eine Biketour oder auch fürs Hinträumen und Nicht-Aufbrechen.

Calmness

Wer will, bleibt zum ersten Kaffee des Tages und später zum Essen im Atelier N., wo Produkte aus der Region, Bergkräuter und ehrliche Küche ganz selbstverständlich zusammenfinden.
Auf der Suche nach Ruhe und Entschleunigung trifft man im Nesslerhof auf japanische und finnische Einflüsse, die sich unaufgeregt in die österreichische Natur einfügen. Im Onsen-Pool mit wohltuenden 40 bis 42 Grad und Blick in die Berge und der finnischen Sauna aus heimischer Weißtanne wird einem endgültig warm ums Herz.

Freshness

Und auch in den neu gestalteteten Doppel- und Familienzimmern ist der Sommer angekommen: viel Licht, Weite und alpine Gemütlichkeit. Rückzugsorte, die die Bergwelt nach innen holen und den Abreisetermin ganz nebenbei ein Stück nach hinten schieben.

Hotel Nesslerhof is a member of Lifestylehotels

Fotos: Hotel Nesslerhof