Das Restaurant Bougainville ist ein Ziel für sich und bietet ein einzigartiges und sinnliches gastronomisches Erlebnis vom Feinsten – und dieses Erlebnis beginnt mit persönlicher Aufmerksamkeit, einem eleganten Rahmen und einem Panoramablick auf das Amsterdamer Stadtzentrum.

Das Restaurant Bougainville steht Gästen und Nicht-Gästen des Hotels TwentySeven offen, einem außergewöhnlichen und sensationellen Suiten-Boutique-Hotel im pulsierenden Herzen der Amsterdamer Innenstadt, das sich im selben Gebäude befindet.

Warme Materialien und ein luxuriöses Design mit Bronzetönen schaffen eine intime und romantische Atmosphäre, die durch den atemberaubenden Blick auf den Dam-Platz, einen der bekanntesten und wichtigsten Orte der Stadt, noch verstärkt wird.

Der preisgekrönte niederländische Hotelier Eric Toren und der renommierte Designer Wim van de Oudeweetering entwickelten gemeinsam einen intimen Raum mit luxuriösen Sitzgelegenheiten, üppigen Stoffen, schicken Lichtskulpturen, aufstrebenden Bildern schöner Models und einem stilvollen braun-goldenen Farbschema, das durch leuchtend rosafarbene Blumen und flackerndes Kerzenlicht geschickt akzentuiert wird.

Das Restaurant wird von Chefkoch Tim Golsteijn und Weindirektor Lendl Mijnhijmer geleitet. Chefkoch Tim Golsteijn und Küchenchef Dorus Floris kombinieren unverwechselbare Aromen aus dem Westen und dem Osten, denen sie ihre eigene kreative Note hinzufügen und so einen Traum für die Geschmacksknospen schaffen.

Tim Golsteijn legt großen Wert auf Geschmack und Aroma, da jeder Geschmack mit einer bestimmten Erinnerung verbunden werden kann. Golsteijn ist das moderne gastronomische Gewissen hinter dem Restaurant Bougainville.

Über Tim Golsteijn – Küchenchef

Dorus Floris‘ außergewöhnliche, moderne und spielerische Art zu kochen passt perfekt zu dem Kurs, den Golsteijn für das Bougainville gewählt hat, und macht die beiden zu einem dynamischen Duo, das Ihnen einen gastronomischen Traumabend beschert.

Über Dorus Floris – Chefkoch

Jeder Besuch im Bougainville ist eine faszinierende Entdeckungsreise, die noch spannender wird, wenn Sie die wunderbare Weinauswahl von Lendl Mijnhijmer entdecken. Er ist der Weindirektor des Hotels TwentySeven und des Restaurants Bougainville und wurde kürzlich zum besten Sommelier der Niederlande gekürt.

Er liebt es, die Gäste aufzufordern, die Weine zu probieren, bevor er sie erklärt, was zu einem dynamischen Restauranterlebnis führt.

Über Lendl Mijnhijmer – Weindirektor und Restaurantleiter

Photography: Restaurant Bougainville, Courtesy of Hotel TwentySeven, lvfphotography.com

Architecture: ZZDP Architecten
Interior Design: Wim van de Oudeweetering, Cris van Amsterdam
Executive Chef: Tim Golsteijn
Wine Director: Lendl Mijnhijmer
Head Bartender: Eric van Beek
Dinnerware: Fürstenberg, Raynaud, Dibbern
Cutlery: Hepp, Roland Lanier
Glassware: Riedel, Zalto
Table Linen: Blycolin
Uniform Design: Jose Deken-Glas, Petra Toren
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