An den Ufern der Seen in Sárvár entstand die innovativste Institution für ganzheitliche Gesundheit und Prävention in Ungarn. Melea – The Health Concept ist der Ausgangspunkt für eine ganz besondere Reise.

Eingebettet in eine idyllische Landschaft, in absoluter Ruhelage, einer ansprechenden Architektur sowie auf die Bedürfnisse der Gäste abgestimmte frische und gesunde Gastronomie sind der Garant für eine maßgeschneiderte und erfolgreiche Gesundheitsreise im Melea – The Health Concept.

Die gesundheitsfördernden, ganzheitlichen und individuellen Programme im Melea werden von einem Team hervorragender Fachleute vor Ort in einem luxuriösen Ambiente gestaltet. Diese schaffen die Grundlage für eine lebenslange optimale Aktivität (Long Life Optimal Activity LLOA).

Meleas Vision ist es, ein universelles, erfahrungs- und wissenschaftsbasiertes Lifestyle-Programm zu schaffen, das sich nicht nur auf die physischen und psychischen Bedürfnisse konzentriert, sondern auch auf deren Harmonisierung. Ziel ist, dass die erfolgreiche Neugestaltung der Denkweisen und tägliche Gewohnheiten begleitet und unterstützt werden, um ein gesundes Gleichgewicht im Alltag wiederherzustellen.

Die Pfeiler des MELEA Lifestyle Programms

• UNTERSTÜTZUNG: Erstellen des persönlichen Gesundheitsprogammes
• ERNÄHRUNG:         Ausgewogener, gesunder und individueller Ernährungsplan
• AKTIVITÄT:              Angemessene körperliche Aktivität
• HARMONIE:            Förderung des inneren Gleichgewichts und Wohlbefindens
• ACHTSAMKEIT:      Begleitung ins Hier-und-Jetzt für emotionale-mentale Gesundheit

„Bei der Entwicklung  von Melea haben wir uns von unserer wichtigsten Mission leiten lassen: Eine führende Rolle im Bereich der Gesundheitsförderung und Prävention in Ungarn und ganz Mitteleuropa zu spielen und dadurch den Weg für einen wissenschaftlich fundierten, gesunden Lebensstil zu ebnen“.

KONSULTATION UND BEHANDLUNGEN

Integraler Bestandteil des Melea-Konzepts ist eine ausführliche und umfassende Beratung durch eigene Ärzte und Therapeuten. Dazu gehört ein spezifischer, individueller Behandlungs- und Therapieplan. Eine Laboruntersuchung und ein vorheriger ausführlicher Gesundheitsfragebogen sind die Basis. Die persönlichen Konsultationen von Ärzten und Krankenschwestern, Physiotherapeuten, Ernährungsberatern, Personal Trainer und Psychologen sind der zweite Teil. In einer internen Sitzung aller Experten wird ein persönlicher Therapieplan ausgearbeitet.

Das Ziel ist es, einen für jede Person maßgeschneiderten Gesundheitsplan zu entwickeln und umzusetzen, der sich auf das Beheben und Beseitigen der in der Gesundheitsbewertung ermittelten Risikofaktoren konzentriert. Dabei wird ein umfassendes Spektrum an traditionellen und alternativen medizinischen Therapien eingesetzt.

Ernährung

Ziel dieser Konsultation ist es, die Bedürfnisse und Ernährungsfragen, welche festgestellt wurden, zu klären und ausführlich zu besprechen, einen personalisierten Ernährungsplan zu erstellen und Ratschläge für eine nachhaltige Änderung der Lebensweise zu erteilen.

Physis

Ziel der physiotherapeutischen Konsultation ist es, nach der Beurteilung des Istzustandes und entsprechend den individuellen Zielen Bewegungsformen zu erlernen, die gesundheitsfördernd, präventiv und heilend wirken. Die physiotherapeutisch empfohlenen Programme fördert die Beweglichkeit, verbessert die Durchblutung des Gewebes und regt Stoffwechselprozesse an.

Psyche

Psychische Prozesse haben einen nachgewiesenen Einfluss auf die Gesundheit des Körpers. Ziel dieser Beratung ist es, mit professioneller Unterstützung nachhaltige Schritte in Richtung einer verbesserten psychischen Gesundheit zu gehen. Hierzu wird ein Prozess der Selbsterkenntnis eingeleitet, der zu einer langfristigen Harmonisierung der körperlichen und geistigen Prozesse beiträgt.

BEWUSSTSEINSBILDUNG

Bewusstsein ist der Schlüssel zur Entwicklung und Aufrechterhaltung eines guten Lebensstils auf lange Sicht. Es gibt keine Veränderung ohne Bildung, keine Änderung des Lebensstils ohne das notwendige Verständnis.

Ein täglich wechselndes und inkludiertes Aktivitätenprogramm von Atemtechniken über Pilates bis Yoga, Vorträgen von unseren Ärzten und Experten und bis hin zu Kochkursen runden das Angebot ab.

Ab sofort bietet Melea  – The Health Concept unter anderem ein “Kennenlernpaket“ für 4 Nächte an. Dieses ist nur für kurze Zeit buchbar. Sichern Sie sich rechtzeitig Ihren Wunschtermin. Für Rückfragen wenden Sie sich bitte an: reservation@melea.hu

„Tue Deinem Körper Gutes, damit Deine Seele Lust bekommt darin zu wohnen.“

Teresa von Avila

Hierfür bietet die MELEA Methode detaillierte Informationen und praktische Ratschläge, um Gästen zu helfen, gesundes Leben zu einer einfachen Routine zu machen.

Nachhaltigkeit im Klosterhof

Hier wird Nachhaltigkeit aus Überzeugung gelebt – das hat nun auch die EU ausgezeichnet: Der Klosterhof, das Alpine Hideaway & Spa in Bayerisch Gmain, erfüllt als erstes und bisher einziges deutsches Hotel die strengen Vorgaben des Eco-Labels. Eine besondere Auszeichnung für ein effektives Nachhaltigkeitskonzept!

Der Klosterhof verfolgt täglich messbare Ziele, um ökologische, ökonomische und soziale Aspekte in einem vollumfänglichen Ansatz zu binden. Auch alle Mitarbeiter, Gäste und Lieferanten werden hier gleichermaßen integriert, was Umweltbewusstsein und das Schonen der Ressourcen betrifft.

Neben dem energieeffizienten Bau – u.a. mit komplett begrüntem Dach – wird Nachhaltigkeit im Klosterhof kontinuierlich in den Hotel-Alltag integriert. Auch mit der Umrüstung auf einen reinen E-Fuhrpark werden die Hotelgäste inspiriert – E-Smart Verleih, E-Bikes und Ladestationen inklusive.

Zudem animieren Optionen wie „Green Choice“ auch im Urlaub, ressourcenschonend mit Hotelwäsche umzugehen. Im Austausch gegen Spendengelder wird tageweise auf neue Handtücher etc. verzichtet. Dadurch konnte bisher schon eine fünfstellige Spendensumme für die lokale Bergwacht Bad Reichenhall generiert werden!

Das umfangreiche Umweltkonzept des Hotels, ein Einblick in die Nachhaltigkeitsstrategie sowie die Anforderungen des EU Eco-Labels sind unter www.klosterhof.de/de/nachhaltigkeit zu finden.

Das EU Eco-Label ist das in allen Mitgliedstaaten der Europäischen Union – aber auch von Norwegen, Liechtenstein und Island – anerkannte EU-Umweltzeichen. Die strenge Vergabe erfolgt an Produkte und Dienstleistungen mit maßgeblich geringeren Umweltauswirkungen als Vergleichbare.

Der Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa: Die Betriebswirtin Henrike und der Arzt Dr. med. Andreas Färber erfüllten sich damit einen Traum. Jedes Detail suchen sie persönlich aus und leben die Begeisterung für diesen Wohlfühlort gemeinsam mit ihren Mitarbeitern. Im deutschsprachigen Raum steht der Klosterhof für Luxus zum Wohlfühlen. Das 2016 neu eröffnete Alpine Hideaway & Spa ****S mit 500 Jahre alter Geschichte bietet 65 Zimmer und Suiten – darunter Spa Lofts mit Whirlpool und Bergblick – einen 1.500 qm großen Wellnessbereich, ein angeschlossenes Gesundheitszentrum und ein kulinarisches Verwöhn-Programm von Küchenchef Sascha Förster.

In Kooperation mit:

Begeisterung spüren im Klosterhof – Alpine Hideaway & Spa im Berchtesgadener Land

In einzigartiger Alleinlage in Bayerisch Gmain empfängt der Klosterhof seine Gäste. Mitten im Grünen mit gigantischem Blick auf die oberbayerischen Voralpen ist das Hideaway mit ausgezeichnetem Spa der perfekte Wohlfühlort für alle, die Erholung und Bergerlebnis stilvoll miteinander verbinden wollen.

Die 65 Panoramazimmer und Suiten geben durch übergroße Glasfronten den Blick frei auf das Lattengebirge. In den Spa Lofts kann dieser Ausblick vom privaten Whirlpool im Zimmer aus genossen werden – ein atemberaubendes Erlebnis, das Luxus und Natur auf einzigartige Weise in Einklang bringt.

Wellness & Gesundheit im Klosterhof

Auch im 1500 qm großen Spa-Bereich begleitet die faszinierende Bergkulisse die Gäste des Klosterhofs. Ob in der Panoramasauna, im Innen- oder Außenpool, im Fitnessstudio oder im Yogaraum – der freie Blick auf das Gebirgsmassiv ist allgegenwärtig. Die Anwendungen im preisgekrönten Wellnessbereich ziehen Kraft und Ruhe aus der heimischen Natur. Zur Tiefenentspannung durchströmt die Gäste auf der Quarzsand-Liege gefüllt mit Reichenhaller Salz eine wohlige Wärme. Im SoleDom können die Besucher des Wellnessbereichs das einzigartige Gefühl der Schwerlosigkeit erleben. Das umfangreiche Aktivprogramm bietet neben Qi Gong, Yogastunden, Meditation und Aqua Gym auch geführte Wanderungen und Mountainbike Touren. Im zugehörigen Gesundheitszentrum werden neben Sport- und Ernährungsberatung auch Mentalcoachings angeboten.

Kulinarik im Klosterhof

Unter dem Motto „Frisch-Frech-Förster“ bietet der Klosterhof seinen Gästen ein mehrgängiges Genießer-Menü aus einzelnen a la carte Komponenten, welches absolut nichts mit der klassischen Halbpensions-Küche aus der Standardhotellerie zu tun hat. Der junge und ambitionierte Küchenchef Sascha Förster legt besonderen Wert auf spannende Gerichte mit Einflüssen aus der Sterneküche. Die Verbindung von Gesundheit und Genuss wird mit Leichtigkeit in die Gerichte integriert. Sowohl beim Frühstück, an dem eine grüne Wand zur Verwendung frischer Kräuter verführt, mit healthy Lunch Bowls am Nachmittag als auch beim abendlichen Genuss bei dem es neben dem kreativen „Chefs Choice“, dem traditionelleren „Regional & Grenzenlos“ und dem vegetarischen „Gemüse & Kräutergarten“- Menü noch eine kohlenhydratarme Variante nach der Low Carb Ernährung gibt.

Der Genussgipfel mit Försters persönlicher Handschrift findet jedoch jeden Samstag statt: Im exklusiven Rahmen für nur 12 Personen findet in den Klosterhofstuben die „Fine Dining Experience“ statt. Mit seinem Küchenteam verwandelt Sascha Förster die besten Produkte der Alpen und aus aller Welt zu extravaganten und einmaligen Gourmetkreationen. Im Mittelpunkt & Highlight des Abends: Ein Gustostück, selbst gereift im Klosterhof Dry Ager. Seine Kreationen lassen so manch extravagante Kombination erkennen, die nach den ersten Bissen zu einer überraschenden Symbiose verschmilzt.

„Begeisterung Leben“ lautet das Motto des jungen Hotels. 2016 haben die Inhaber Henrike und Andreas Färber den Klosterhof als einzigartige Entspannungsoase im Berchtesgadener Land mit eben dieser eröffnet. Seit dem ist die Begeisterung im Klosterhof täglich zu spüren: bei den Inhabern, den Mitarbeitern und vor allem den Gästen. Ein Haus voller Begeisterung mitten in den Bergen: Ruhe finden, Kraft tanken und Begeisterung leben!

Und in diese Kunst des Genießens kommt man im Nesslerhof. In der Sauna wie in den Zimmern, im Spa wie im Restaurant. Das Team vom Nesslerhof hat es sich zur Aufgabe gemacht, das Bedürfnis zum Genuss zu machen. Sei es das Bedürfnis nach Erholung, nach Natur oder nach Nahrung für Körper und Seele.

Im Nesslerhof im Salzburger Großarl hat die Kulinarik einen besonders hohen Stellenwert. Immerhin ist Hermann Neudegger, der Hotelchef höchstpersönlich, nicht nur passionierter, sondern auch gelernter Koch. Er weiß, worauf es in der Küche ankommt: auf einen wertschätzenden Umgang mit Lebensmitteln und die Liebe zur Region. In Sachen Regionalität hat die Hoteliersfamilie mit ihrer eigenen Metzgerei ein solides Fundament gelegt und bezieht seither viele Hauptzutaten für ihre himmlischen Fleischgerichte quasi aus den eigenen Reihen, wie das Hirschfleisch aus den heimischen Wäldern für ihren legendären Hirschbraten.

Nesslerhofs Hirschbraten aus heimischen Wild

So wird es zubereitet:

Fleisch kräftig würzen und im Bräter mit Butterschmalz scharf anbraten. Ofen auf 130° C vorheizen, Fleisch aus dem Bräter nehmen und zur Seite stellen. Gemüse und Zwiebeln anrösten. Tomatenmark hinzugeben, mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen. Mit Fond aufgießen, aufkochen und danach die restlichen Gewürze dazugeben. Den Braten wieder in den Bräter geben und mit Deckel im Ofen für 2 Stunden schmoren. Zum Schluss das Fleisch herausnehmen, den Bratensaft sieben. Marmelade in die Sauce rühren. Wenn nötig mit Stärke eindicken.

Alle Spätzle-Zutaten mit einem Knethaken zu einem Teig verrühren. Teig durch ein Spätzlesieb in einen großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser drücken. Stets umrühren, einmal aufkochen und die Spätzle abseihen. Im Eiswasser abschrecken. Für das Rotkraut Zwiebeln in Öl anschwitzen, Äpfel und Zucker hinzugeben und kurz andünsten. Das Blaukraut in den Topf geben, mit Essig ablöschen und ca. 10 Minuten zugedeckt dünsten. Kraut mit Orangensaft aufgießen und würzen. Danach rund 35 Minuten weich dünsten und mit Rotwein verfeinern.

So wird angerichtet:

Zum Anrichten den Hirschbraten in Scheiben schneiden und in der Sauce nochmals erwärmen. Die Spätzle mit Butter erhitzen und mit Schnittlauch verfeinern. Dann zusammen mit dem Blaukraut liebevoll anrichten.

Hotel Nesslerhof is a Member of Lifestylehotels

Lifestylehotels vereint eine handverlesene Auswahl von Hotels, die anspruchsvollen Gästen ein außergewöhnliches Erlebnis bieten. Die Hotels zeichnen sich durch Hotelkonzepte aus, die inspirieren und überzeugen –zeitgemäßes Design & Architektur, eine visionäre Identität, höchste Ansprüche an Qualität & Authentizität, Verantwortungsbewusstsein gegenüber Mensch und Umwelt und eine enge Anbindung an die lokale Szene.

Die Eder Collection, Text: Nina Prehofer

Zwei kreative Hotelkonzepte hat die Familie Schwaiger mit ihrer Eder Collection bereits realisiert. Ende 2021 gesellt sich zum Lifestyle-Hotel und dem Adults-only-Haus ein weiteres Hotel mit noch nie dagewesenem Familienkonzept.

Inmitten der Salzburger Bergwelt liegt der kleine Urlaubsort Maria Alm. Hier erinnert die Landschaft an die Kulisse eines Heimatfilms: fast schon kitschig und doch wunderschön.

Dass ein nostalgischer Hintergrund wie dieser der perfekte Ort für moderne Hotelkonzepte ist, wissen Josef „Sepp“ Schwaiger und seine Familie schon seit Generationen.

Den Anfang machte in den 1960er-Jahren der Gasthof Eder am Dorfplatz, den der Juniorchef für Designfans, Wellness-Junkies und hippe Familien schließlich in das Vier-Sterne-Superior Lifestyle-Hotel Eder verwandelte und damit erfolgreich ins 21. Jahrhundert holte.

2018 folgte das stylische Hotel SEPP: noch moderner, noch cooler und nur für Gäste über 21.

Plus Berghütte & Dorfladen

Noch im selben Jahr gelang Sepps Bruder mit seiner „Tom Almhütte“ eine Einkehrmöglichkeit auf 1.166 Metern Seehöhe, die noch heute ihresgleichen sucht. In ihr treffen Wanderer und Wintersportler auf Mopsdame Choupette, das charmante vierbeinige Maskottchen des Hauses, und genießen coole Drinks in einem raffinierten Design- und Architektur-Mix, der die unverkennbare Handschrift der ideenreichen Familie trägt.

Vergangenes Jahr schwang Familienoberhaupt Sepp seine kreative Feder im neuen Dorfladen „Maria & Josef“, in dem man in Zeiten wie diesen natürlich auch online shoppen kann.

Und 2021? Da steht mit dem etwas anderen Familienhotel schon das nächste Projekt in den Startlöchern.

Zu Besuch bei Tante Frida

Fröhliche Menschen, grandiose Geschichten und spannende Action verspricht das neue Hotel Tante Frida, das ab Dezember 2021 große und kleine Gäste verzaubert. Regeln? Langweilig. Tante Frida versteht sich als humorvolle Hommage an alle kleinen und großen Kinder und bietet ganz viel Platz für Fantasie. Das Ganze wird kein Familienhotel im klassischen Sinne, sondern vielmehr ein fabelhaft verrücktes Haus zum gemeinsamen Spaßhaben.

Wie in allen Hotels der Eder Collection spielt auch bei Tante Frida das Design alle Stücke. Raffiniert und interaktiv schafft es Raum für individuelle Erlebnisse und ermöglicht zugleich Rückzugsorte und Wohlfühlzonen, in denen Groß und Klein echte Erholung finden. Die 80 geräumigen und fantasievoll eingerichteten Familienzimmer konkurrieren bei Tante Frida mit vielen weiteren Attraktionen wie Flying Fox oder Papagei Fritz um die Zeit und Aufmerksamkeit der Gäste. Die fiktive Protagonistin und Namensgeberin begegnet Besuchern dabei auf Schritt und Tritt und bleibt ihnen noch lange nach dem Aufenthalt mit ihrer liebevollen Art in Erinnerung. Man vergisst sie eben nicht so schnell, die Tante Frida.

Hotel Eder & Hotel Sepp are MEMBERS OF LIFESTYLEHOTELS

Geinberg5, Text: Nina Prehofer

In den exklusiven Suiten der Geinberg5 Private SPA Villas werden Urlaubsträume wahr: eigener Butler und Whirlpool inklusive.

In Geinberg5 ist einfach alles „just private“. Hier genießt man in einer der 21 Suiten und Villen die Ruhe inmitten einer Idylle, in der man auch untertags ins Träumen kommt. Doch so ruhig dieser besondere Rückzugsort auch sein mag, Langeweile kommt keine auf. Wer nach dem Wellness-Programm in der privaten Sauna oder einem entspannenden Bad im Außen-Whirlpool auf der eigenen Terrasse noch etwas erleben will, den chauffiert der eigene Butler auf Wunsch zu einer Vorstellung der Salzburger Festspiele, zu Europas größten Golf-Resort in Bad Griesbach oder zur Greifvogelschau nach Obernberg.

Der Traum vom fliegen

Ein noch spektakuläreres Erlebnis verspricht ein Flug im Helikopter. Ob zwecks Transfers zum Flughafen oder eindrucksvollen Rundflugs – im Bell 206-Hubschrauber betrachten bis zu vier Personen pro Flug die wunderschöne Landschaft rund um die Geinberg5 Private SPA Villas aus der Vogelperspektive. Auch um diesen Traum kümmert sich auf Anfrage der eigene Butler, der die Gäste im E-Mercedes luxuriös und geräuschlos zum Flugplatz bringt und wieder zurück. EIN TRAUM

Aus 1001 Nacht

Wer es gerne ruhiger angeht, seine eigene kleine Wellness-Oase in der Suite aber auch mal verlassen möchte, macht am besten einen Abstecher ins Private SPA, das den Gästen der Geinberg5 Private SPA Villas exklusiv zur Verfügung steht. Hier findet man Erholung im kleinen Kreis und genießt ein Rundum-Verwöhnprogramm. Und wen nach dem vergangenen Jahr das Fernweh plagt, der sollte die Oriental World im SPA Resort Therme Geinberg besuchen, wo man sich vom zarten Olivenduft und dem reinigenden Dampf für einen Tag in den Orient entführen lässt. Seifenschaummassagen mit klingenden Namen wie „Juwel des Sultans“ oder „Ein Tag in der Wüste“ machen den Zauber eines wärmenden Hamam-Rituals zum unvergesslichen Erlebnis.

Der Traum vom grenzenlosen Genuss

Da selbst süßes Nichtstun hungrig macht, kommen auch Gourmets in den Geinberg5 Private SPA Villas nicht zu kurz. Das hauseigene Restaurant namens „AQARIUM“ überrascht mit Haubenküche auf hohem Niveau. Chef de Cuisine Peter Reithmayr setzt auf regionale Geschmackserlebnisse und internationale Gaumenfreuden, die der private Butler gerne in der Suite oder Villa serviert. Bei Kerzenschein auf der eigenen Terrasse wird so jeder Tag zum Valentinstag. Ob im Restaurant am Seerosenteich, an der SPA Bar, in der Lobby oder ganz für sich in der eigenen Suite – die Gourmet-Menüs aus dem mehrfach ausgezeichneten Restaurant des Geinberg5 sind überall ein kulinarisches Highlight, das der Sommelier mit nationalen und internationalen Spitzenweinen perfekt abzurunden weiß.

Noch Träume offen? Dann wird es Zeit für die Geinberg5 Private SPA Villas, wo man tags und nachts ins Schwärmen kommt und sich manchmal nicht ganz sicher ist, ob alles echt ist oder man vielleicht doch sanft schlummert und träumt.

Geinberg5 is A MEMBER OF LIFESTYLEHOTELS

Das Soul Retreat Giardino Ascona hat seine Gäste diese Saison mit einem Make-Over überrascht. Garten und Poolbereich mit Terrasse, Bar, Wintergarten, Lobby sowie der Yoga- Pavillon wurden mit Unterstützung des Designers Daniel Pouzet neugestaltet.

Der Künstler Daniel Pouzet zählt zu den faszinierendsten Designern von Paris. Seine Projekte sind auf der ganzen Welt zwischen Asien, Afrika, Europa, den Vereinigten Staaten und Lateinamerika verteilt und reichen vom Hotelresort auf den Philippinen bis hin zu Villen in Griechenland und auf Ibiza, einem ökologischen Haus in Mexiko oder schwebenden Möbeln des Herstellers Dedon. Im Frühjahr 2021 verantwortete Pouzet das Make-Over des Fünf-Sterne-Hotels Giardino Ascona am Lago Maggiore.

Das Giardino Ascona gibt es seit 1986, und da liegt es auf der Hand, dass wir immer wieder neue Akzente setzen, umbauen und umgestalten, um so den Ansprüchen unserer Gäste gerecht zu werden. Unser Motto ist „un po dipiù“ – ein bisschen mehr – und nachdem wir einige von Daniels Projekten kennengelernt hatten, war es klar, dass wir in Ascona mit ihm zusammenarbeiten.

Giardino-CEO Daniela Frutiger.

Idee & Kunst

Die Lage der Hotelbar war nicht mehr ideal. Indoor-Bar und Pool-Bar sollten kombiniert werden, Wintergarten, Lobby und Empfang sowie der Yoga-Pavillon brauchten ein neues Gesicht. „Wir sind stets voller neuer Ideen und haben eine klare Vorstellung von Strukturen, aber wir brauchen auch neue Impulse, einen Blick von „Außen“, also haben wir mit Daniel gesprochen und ihn nach Ascona eingeladen“, schildert Daniela Frutiger den Entscheidungsprozess. „Daniel hat unsere Ideen mit seiner künstlerischen Herangehensweise verbunden, eine wunderbare Symbiose, und das Ergebnis und das Feedback unserer Gäste haben uns vollkommen bestätigt.“

Leichtigkeit

„Heaven of peace-feeling“, so beschreibt Daniel Pouzet seinen ersten Eindruck vom Giardino Ascona. Für ihn sind es die verschiedenen Stile, die dem Hotel Leben geben und die Organisation um den zentralen Wasserteich, die Terrassen, den Pool und Garten, die dafür sorgen, dass man sich sofort wohlfühlt. Bei der Neugestaltung war der Name „Giardino“ für den Designer eine große Quelle der Inspiration: „Man kann damit auf so viele Arten spielen. Was wir gemacht haben, ist ein kurzer Eingriff zur Auffrischung, der die Seele des Hauses beibehält.“ Leichtigkeit war das Ziel. Viel Weiß und helle Beigetöne überlassen der Natur die Bühne. Florale Designelemente und handgemalte Teppiche von Daniel und seiner Frau Marilena setzen aufregende Akzente.

INTERVIEW
MIT

Designer Daniel Pouzet zum Giardino Ascona Make-Over

Das Tessin verbindet das italienische „Dolce Vita“ mit dem Schweizer Lebensstil. Was verbinden Sie mit der Region und Ascona im Speziellen?

Daniel Pouzet: „Die Schweiz hat mich schon immer fasziniert, aber was ich kannte, war ganz anders als das, was ich in Ascona entdeckte. Für mich bedeutete die Entdeckung von Giardino, das erste Mal am Lago Maggiore und in Ascona zu sein. So hatte ich mir die Schweiz nicht vorgestellt. Es ist ein mediterranes Mikroklima und Dolce Vita. Besonders im Frühjahr mit den schneebedeckten Alpen als Hintergrund ist es mehr als eine Postkarte. Palmen, die auf Schneeberge projiziert werden, sind für mich ein wunderschönes Bild.“

Sie sagen über sich selbst, kulturelle Vielfalt in allen künstlerischen Bereichen zu suchen. Wie haben Sie diese Vielfalt im Giardino Ascona ausgedrückt?

Daniel Pouzet: „Ich spreche gerne über künstlerische Bereiche, da ich mich nicht als Architekt betrachte. Auch wenn ich zweimal als Architekt graduiert bin, haben mich meine Berufserfahrung und vor allem meine Lebenswege in die Bereiche Innenarchitektur, Industriedesign, Kunstinstallationen, Graphik und Illustration geführt. Vor allem hat es mich dazu gebracht, die Welt zu entdecken und die Inspiration in der Unendlichkeit der Natur und der Kultur der Menschen zu suchen. Ich wollte schon immer die Grenzen zwischen den Bereichen aufbrechen, deshalb beginne ich bei all meinen Projekten mit der Architektur und ende mit Illustrationen und Gemälden. Hier geht es nicht so sehr um Ascona, die Stadt, sondern um die Natur, das Klima und das Dolce Vita, das Leben im Freien. Was mich überrascht hat, waren die Palmen und die beeindruckende Vegetation, also war dies der Ausgangspunkt.“

Was hat Sie für das florale Design dieses Projekts inspiriert?

Daniel Pouzet: „Der Name „Giardino“ ist eine endlose Quelle der Inspiration. Man kann damit auf so viele Arten spielen. Was wir hier gemacht haben, ist ein kurzer Eingriff zur Auffrischung, der die Seele des Projekts beibehält. Es geht hier um Leichtigkeit, so dass die Natur rundherum die Freiheit zu Interpretationen hat.“

Welche Bedeutung haben Farben für Sie?

Daniel Pouzet: „Farben sind das Leben. Ich mag es, mit Farben zu spielen. Hier im Giardino sind die vorhandenen Farben stark. Das Orange, die Gelbtöne, Terracotta sind sehr präsent, also verwendeten wir hauptsächlich Weiß und helle Beigetöne und ließen die fröhlichen Grüntöne der Natur alles übernehmen.“

Eine handwerkliche Spezialität von Ihnen ist die Teppichmalerei. Woher kommt diese Technik und warum haben Sie diese ins Giardino Ascona gebracht?

Daniel Pouzet: „Meine Frau Marilena kam mit dieser Idee vor etwa zehn Jahren. Sie ist Künstlerin, die Schöpferin des Teppichs. Wenn möglich, arbeiten wir gemeinsam an den Projekten. Wir haben die Geschichte der Teppiche auf den Philippinen im Nay Palad Resort in Siargao begonnen, und es hat enorm viel Anklang gefunden. Jetzt haben wir die Teppiche im Giardino fertiggestellt, und ich muss zugeben, dass es viel anstrengender ist, als es scheint. Aber es ist eine solche Freude, das Ergebnis dann mit den Gastgebern und den Gästen zu teilen.“

Wie erholen und regenerieren Sie sich?

Daniel Pouzet: „Zeit mit meiner Familie verbringen, wandern, reisen. Aber Reisen auf eine andere Art als Urlaub. Wir sind zum Beispiel drei Jahre lang mit einem „Wohnmobil“ um die Welt gereist, von Alaska bis Ushuaia, haben unsere Kinder zuhause unterrichtet, die Welt, die Natur und die lokalen Kulturen entdeckt. Wir haben die Freiheit genutzt, keinen Zeitplan zu haben und das Leben in vollen Zügen zu genießen. Das ist für mich bis heute eine endlose Inspiration.“

danielpouzet.com

Über die Giardino Group

Zur Giardino Gruppe zählen insgesamt drei Häuser: Die Fünf-Sterne-Hotels Giardino Ascona und Giardino Mountain in St. Moritz und das Boutique-Hotel Giardino Lago in Minusio bei Locarno, das direkt am Lago Maggiore liegt. Für den Sommer in den Engadiner Bergen passt sich das Hotelkonzept in Champfèr als Bed & Breakfast ohne Sterneklassifizierung den Bedürfnissen der Sommergäste an.

Kulinarisch haben sich die Giardino Hotels bereits einen internationalen Namen gemacht. Chefkoch Rolf Fliegauf hat für die Hotels in Ascona und St. Moritz im Restaurant Ecco je zwei Michelin-Sterne erkocht. Fliegauf wurde außerdem 2019 mit 18 Punkten vom GaultMillau Schweiz als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet. Hinter dem Namen Hide & Seek verbirgt sich das zweite Restaurantkonzept der Hotels in Ascona und St. Moritz. Hier wird innovative, leichte und aromatische Küche mit Produkten und Zutaten aus der jeweiligen Region zelebriert. Die Speisekarte des Restaurants Lago im Giardino Lago ist inspiriert von der Küche Italiens und interpretiert traditionelle Gerichte auf moderne, leichte Art. 2016 wurde das Ayurveda- Kompetenzzentrum in Ascona gegründet und im selben Jahr auch in St. Moritz eröffnet. Außerdem verfügen die zwei Häuser über ein dipiù Spa mit der eigenen Kosmetiklinie dipiù.

giardinohotels.ch, Fotos: ©Giardino

EALA my Lake Side Dream, Text: Nina Prehofer

Der Name EALA steht für Emotionen, Atmosphäre, Luxus, Aktivitäten und sagt damit schon viel, aber eben nicht alles. Das EALA ist noch so viel mehr …

Schon bei der Ankunft merkt man, dass das EALA etwas Besonderes ist. Das emissionsfreie Designhotel liegt malerisch am Ufer des Gardasees, wo die Gastgeber-Familie Risatti schon seit über einem halben Jahrhundert residiert.

Genau hier errichtete ihre erste Generation im Jahr 1952 das Panorama-Hotel, das auch im 21. Jahrhundert erfolgreich weitergeführt werden sollte. Dafür entschied sich die zweite und dritte Generation der Risattis für einen Neubau und verwandelte das etwas in die Jahre gekommene Hotel in einen wunderschönen Schwan, der über das glitzernde Wasser auf die umliegende Bergwelt blickt.

Luxus ohne Kompromisse

Da trifft es sich gut, dass der Name EALA My Lake Side Dream nicht nur eine passende Abkürzung ist, sondern auch der keltische Name für genau das Tier, in das sich das Hotel vor kurzem verwandelte: den Schwan. Träumt man von ihm, so heißt es, gehe ein lang gehegter Wunsch in Erfüllung. Und Wünsche erfüllt uns das EALA gleich mehrere.

Wer nicht gerade die umliegende Natur genießt, der erkundet den 1.500m2 großen Spa-Bereich, die Panorama-Lounge oder das Gourmetrestaurant. Und überall spürt man, dass der Familie neben der Natur auch der Luxus und Komfort ihrer Gäste besonders am Herzen liegen – damit beim Urlaub im EALA garantiert mehr als ein Wunsch in Erfüllung geht.

EALA My Lake Side Dream is A MEMBER OF LIFESTYLEHOTELS

Das neues Fünf Sterne Retreat OKU Ibiza, erweist sich dank seinem minimalistischen Design, als prestigeträchtiges Reiseziel im Westen der Insel Ibiza. Inspiriert von der japanischen Philosophie des Wabi-Sabi, mit warmen Erdtönen und natürlichen Materialien sorgt das Hotel für einen Rückzugsort vom Alltag, um sich wieder mit sich selbst du verbinden. 

Laidback – Luxus für anspruchsvolle Reisende

Ziel des „Laidback – Luxury“ Konzepts ist es mit modernen, minimalistischen Design sowie kulinarischen Erlebnissen das Thema Entschleunigung neu aufzugreifen. Dank eines großzügigen Pools, dem außergewöhnlichen Wellnessbereich, einer 140m² Suite mit eigenem Pool sowie exotischen Speisen im Hoteleigenen Restaurant, stellt dies für das OKU keine Herausforderung dar. 

Das neue Lifestylehotel auf der Insel Ibiza, liegt direkt auf den Balearen am Rande der atemberaubenden Cala Gracio Bucht, umgeben von weißen Stränden. 

Markante Architektur trifft auf minimalistisches Design 

Das stylische Hotel überzeugt mit seinem einzigartigen Design und mit Liebe zum Detail. Inspiriert von den Themen Natur, Nachhaltigkeit und dem Lebensstil des „Barfußlebens“, spiegelt jede Ecke des Hotels, Ibizas Lifestyle wider. Abgeleitet von dem japanischen spirituellen Konzept OKU, welches die Bedeutung „innerer Raum“ trägt, bieten die OKU Hotels den perfekten Aufenthalt für einen entspannten und inspirierenden Urlaub. 

Der natürliche und minimalistische Design–Ethos der OKU Marke wurde von den Architekten MG&AG auf die Architektur des Hotels übertragen. Gemeinsam mit dem hauseigenen Designteam der OKU Hotels, legen sie besonderen Wert auf ein natürliches Licht – Schatten Verhältnis, um die Räume so zum Leben zu erwecken. Das Interior soll das sorgenfreie Strandleben Ibizas widerspiegeln und zu einem Lifestyle des „Barfußlebens“ einladen. 

Erwecke deine Sinne

Das OKU Hotel Ibiza verfolgt den Glaubenssatz, dass optimale Erholung und Entspannung vor allem dann erreicht werden kann, wenn „body, mind & soul“ gemeinsam betrachtet werden. Somit konzentriert sich das Hotel besonders auf alle drei Punkte gleichzeitig, um das eigene Wohlbefinden zu steigern und ihre innere Ruhe zu finden. 

Bestärkt wird diese Lebensweise mit täglich angebotenen Yoga–Stunden in der Yoga–Shala auf der Dachterrasse. Im ruhiges Spa wird mit sorgfältig zusammengestellten Behandlungen, das alte Traditionen mit modernen Techniken vereint, auf die Bedürfnisse des Gastes eingegangen.  Abgerundet wird der „Body“-Part dank des Hoteleigenen Fitnessstudio, mit moderner Ausstattung von NOHrD & Casall sowie einem Personal Trainer für eine individuelle Betreuung. 

Um fern vom Alltag die Seele baumeln zu lassen, bietet der Sonntags–Brunch, welcher direkt am Pool stattfindet, ein abwechslungsreiches Programm mit DJs und Live–Künstlern der Insel. 

Zudem bietet das OKU-Team eine Reihe an weiteren Aktivitäten wie private Bootsausflügen nach Formentera und zu anderen nahegelegenen Inseln, Kajakfahrten bei Sonnenuntergang und geführten Wanderungen durch Ibizas atemberaubende Landschaft an. 

Fusions Küche – lokal bezogen, international inspiriert

Für das OKU Ibiza ist ein kulinarisches Erlebnis besonders wichtig. Gästen wird dank zwei Restaurants wahrer Genuss geboten. 

Das „To Kima“, welches direkt am Pool liegt, bietet eine Intime Atmosphäre für einen entspannten Abend. Chefkmoch Mark Vaessen, verköstigt seine Gäste persönlich mit meisterhafter japanischen Fusionsküche und schickt sie somit auf eine kulinarische Reise. Zusätzlich bietet das „To Kima“ die Möglichkeit ein ganztätiges Frühstück sowie Mittagessen zu genießen: Im Fokus stehen hierbei mediterrane Gerichte, leichte Häppchen sowie Speisen à la carte und Snacks am Pool.

Im zweiten Restaurant des OKU Ibiza, werden internationale Gerichte von asiatischen Tapas, über gegrillter Fisch bis zur asiatischen Fusionsküche serviert. Hier wird jeder Geschmack getroffen, auch Vegetarier und Veganer genießen hier kulinarische Extraklasse.

Aperitifs so wie Digestifs werden an der 50-Meter langen Pool-Bar, begleitet von DJ–Beats bis in die frühen Morgenstunden eingenommen. Tagsüber erfrischt die Gäste eine gesunde Smoothie-Bar am zentralen Pool mit frisch gepressten Säften und Smoothies.

Über OKU Hotels 

OKU Hotels ist eine Gruppe von inspirierenden Luxushotels seit 2020 und besteht derzeit aus zwei ersten Hotels – OKU Kos, das im Juli 2020 eröffnet wurde und OKU Ibiza, das am 30. April 2021 eröffnet wird. Mit Reisezielen, die inspirieren, Wellness- Behandlungen, die entspannen und revitalisieren, und kulinarischen und musikalischen Erlebnissen, welche die Sinne anregen, bietet OKU Hotels unaufdringlichen Fünf-Sterne-Luxus in faszinierenden Reisezielen für den modernen Reisenden, der von der Natur und dem lokalen Lebensstil fasziniert wird. OKU ist abgeleitet vom japanischen spirituellen und architektonischen Konzept, welches „innerer Raum“ bedeutet. OKU Hotels ist eine Marke im Besitz und unter der Leitung von „Hotel Brands International Limited“ und hat Pläne für eine weitere globale Expansion in naher Zukunft. 

Tirol am Teller, Text: Nina Prehofer

Frisch, gesund und bewusst – unter diesem Motto startete das Bergland Design- und Wellnesshotel in Sölden seine „Regional 200“-Initiative, bei der das Gute stets nah sein muss.

200. Diese Zahl steht für die maximale Entfernung, die Produkte wie Lebensmittel oder Kosmetika zurücklegen dürfen, nämlich 200 Kilometer. Das ist in etwa die Luftlinie von Wien nach Budapest – oder eben von Sölden nach Venedig.

Wir möchten unsere Zusammenarbeit mit heimischen Lieferanten aus unserer Nähe künftig noch stärker ausbauen – für eine grünere Zukunft: ‚Grüner wird grüner‘ eben,

erklärt uns Gastgeber Sigi Grüner, der mit seiner Familie das Bergland nicht nur leitet, sondern direkt vor Ort auch Schafe züchtet.

Im Schnitt kann man auf den Wiesen rund um das Hotel im Sommer 25 Mutterschafen und 40 bis 50 Lämmern beim Grasen zusehen.

Das erklärt auch den Namen des hoteleigenen Gourmetrestaurants: Im „Black Sheep“ wird Regionalität schon lange großgeschrieben, und was liegt da näher als Lammfleisch aus der eigenen Bergschafzucht.

Regional ist hier ein Synonym für aromatisch und unverfälscht – und das schmecken wir nicht nur im Gourmetrestaurant, sondern auch gleich früh morgens beim Frühstück. Hier bekommen wir unter dem „Regional 200“-Siegel ergänzend zu den Produkten aus der hauseigenen Schafzucht, Gemüse aus Kematen bei Innsbruck (Luftlinie: 37 km), Fisch, Milchprodukte und Honig aus Längenfeld (Luftlinie: 12 km) und Fleisch aus Imst (Luftlinie: 37 km). Und da ist definitiv noch Luft nach oben, denn das Hotel liegt inmitten der Tiroler Alpen, so reicht die Luftlinie von 200 Kilometern bis nach Deutschland und Italien.

Vom Restaurant über die Bar bis hin zum Spa

Doch nicht nur die Lebensmittel genießen wir im Bergland Sölden mit gutem Gewissen, auch die Weinkarte überrascht mit unzähligen nachhaltigen Tropfen aus Österreich und Südtirol. Selbst wer beim Wein auf Bioqualität besteht, wird im Bergland fündig. Unter dem „Regional 200“-Siegel empfiehlt der hauseigene Sommelier Johannes Hochschwarze zum Beispiel den Weißburgunder oder den Chardonnay von Sanct Valentin aus Südtirol. Auch der biodynamisch hergestellte Südtiroler Rotwein namens Storlond soll die Herzen von Weinkennern höherschlagen lassen.

Über die Kulinarik hinaus setzen sich Nachhaltigkeit und Regionalität auch im Sky Spa fort. Hier verwöhnt man uns mit Naturkosmetik der Marke Alpienne aus dem Tiroler Pitztal: Zirben-Arnika-Lotion, Natursalzpeeling, Alpenkräuter-Moorpackung und vieles mehr. Damit kommt selbst im Spa die Regionalität nicht zu kurz.

Dass sich das unermüdliche Engagement der Familie Grüner auszahlt, beweisen Auszeichnungen wie „Bewusst Tirol“. Sie geht an Tourismusbetriebe, die besonders viele heimische Produkte nutzen und damit zu Vorbildern für den regionsbewussten Tourismus werden. Für Gäste wiederum ist die Auszeichnung ein Wegweiser, der „100 % Tirol am Teller“ verspricht – und zwar garantiert.

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